Jak správně sbírat bylinky do kuchyně
Dny se krátí a je čas na sběr bylinek. Některé se budou hodit jako voňavá přísada do jídel, jiné jsou skvělé jako lék. Jak správně sbírat bylinky do kuchyně?
1
Sbíráme jen rostliny, které dobře známe a které rostou na čistých místech. Bylinky z kraje silnice rozhodně dobré nebudou.
2
Trháme jen ty rostliny, které nejsou napadeny plísní či parazity a ukládáme je do košíků či plátěných pytlíků. Plastové nádoby či igelitky nejsou vhodné!
3
Ideální pro sběr je suché počasí, bylinky nesbírejte po ránu, kdy je rosa, a už vůbec ne po dešti.
4
Pokud chcete bylinky sušit, učiňte tak co nejdříve po sběru.
5
Sušte je na suchém, dobře větraném místě. Nikdy ne na přímém slunci.
6
Větší rostliny je ideální svázat a zavěsit.
7
Rostliny před sušením nepereme, vyjímku tvoří kořeny, které je nutné očistit.
8
Usušené bylinky skladujeme v uzavíratelných nádobách a v temnu při teplotě 5 až 20°C. Vydrží maximálně rok.
9
Bylinky můžeme také zamrazit. Nasekané je dáme do tvořítek na led, zalijeme vodou a necháme zamrazit.
10
Z bylinek můžeme připravit i octy a oleje, které pak můžeme použít v kuchyni.
Komentáře
Přidat komentář
Vyzkoušeno:) pár usušených
Vyzkoušeno:) pár usušených bylinek mám již v zásobě!