Jak upéct sladký cuketový chlebíček | recept

Troubu předehřejeme na 180 °C. Máslem vymažeme formu o průměru 30 cm nebo můžeme použít formu na srnčí hřbet. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě a poté spolu s cukrem dáme do velké mísy nebo do kuchyňského robotu a šleháme dohladka tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí a směs nezesvětlá.

Do připravené směsi postupně přidáváme vejce, každé pak důkladně zašleháme, sladká vaječná směs by měla mít vedle světle žluté barvy i lesklou konzistenci. Mouku odvážíme a zamícháme do ní prášek do pečiva, vše vsypeme k utřenému máslu s vejci a důkladně promísíme. Poté přisypeme mletý muškátový oříšek a sušený zázvor a ještě jednou zamícháme. Muškátový oříšek v kombinaci se zázvorem vytváří kořeněnou, poměrně výraznou chuť. Množství koření lze snížit nebo je i případně vynechat.

V dalším kroku si oloupeme cuketu, nastrouháme ji nahrubo a trochu z ní vymačkáme tekutinu. Nastrouhanou cuketu přidáme do připraveného těsta, které vlijeme do předem vymazané formy a důkladně uhladíme povrch cuketového chlebíčku.

Chlebíček pečeme přibližně jednu hodinu, dokud na špejli ulpívají vlhké drobečky. Hotový moučník necháme zchladnout a před podáváním jej poprášíme moučkovým cukrem. Chlebíček lze doplnit také zakysanou smetanou. Přeji vám dobrou chuť.