Jak uvařit směs na špagety s kuřecím masem a jarní cibulkou | recept
Směs na špagety | recept. Jarní cibulka je sklizená, cibule před uzráním. V kuchyni by se neměla dlouho tepelně upravovat, abychom se nepřipravili o cenné vitaminy. Nejlepší je přidávat ji do pomazánek. Do teplých pokrmů ji přidáváme těsně před dohotovením, neměla by se dlouho vařit. Po nákupu vydrží jarní cibulka v chladničce asi pět dní. Před kuchyňskou úpravou odstraňte poškozené nebo nevzhledné části natě a celou cibulku pečlivě umyjte pod tekoucí vodou.
Co je potřeba
- 4 kuřecí prsní řízky - 200 ml zakysané smetany - 4 stroužky česneku - svazek jarní cibulky (klidně i dva) - sůl - pepř - olej - voda nebo vývar (asi 2 dl) - sojová omáčka
Nejprve si připravíme všechny potřebné suroviny. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a jarní cibulku i s natí taktéž. Na pánev s vyšším okrajem nalijeme olej a rozehřejeme jej. Když je olej rozpálený, vložíme do něj kuřecí maso a smažíme. Správně horký olej poznáme tak, že do něj vhodíme kousek masa a okolo něj se okamžitě tvoří malé bublinky. Maso na pánvi zbělá a většinou pustí vodu. Všechnu vodu necháme vysmažit, na pánvi musí zbýt jen olej a maso.
K masu přidáme nakrájenou jarní cibulku. Část zelené natě odložíme stranou na dozdobení hotového jídla na talíři. Cibulku osolíme a opepříme podle svých zvyklostí. Promícháme s masem.
Po zavadnutí cibulky přidáme trochu vývaru nebo vody, stačí malá sklenka. Zahustíme zakysanou smetanou promíchanou se lžící šťávy z masa a cibule. Šťávu přidáváme do smetany proto, aby se po přidání do směsi nesrazila. Ještě chvilku povaříme, jen do změknutí cibulky. Pozor, aby nebyla rozvařená. Je-li třeba, dochutíme sojovou omáčkou.
Na talíři utvoříme špagetové hnízdo, do kterého přidáme uvařenou směs. Posypeme dříve odloženou cibulovou natí. Jako barevný akcent přidáme rozkrojené cherry rajče nebo kousek červené papriky.
Související články
Další zajímavé články
Diskuze k článku