Co je potřeba

400 g vepřové panenky
sůl
mletý pepř
2 lžíce oleje
50 g vlašských ořechů
žloutek
6 lžíc strouhanky
lžíce nasekané petrželky
lžíce másla
200 g mladých cibulek
2 lžíce krupicového cukru
150 ml červeného vína
1 badyán

1

Panenku očistíme a nakrájíme na stejně vělké medailonky, osolíme je, opepříme a opečeme na pánvi na oleji.

2

Jádra vlašských ořechů nasekáme a dáme do mísy. Přidáme žloutek, strouhanku, petrželku, máslo a sůl a smícháme.

3

Směs dáme na opečené medailonky a přitiskneme. Medailonky vložíme do vyhřáté trouby a 5 minut zapékáme.

4

Cibulky očistíme. Cukr svaříme s vínem a badyánem, přidáme cibulky a necháme 5 až 10 minut povařit.

5

Maso rozdělíme na talíře a podlijeme šťávou z cibulek. Příloha mohou být brambory.

Hodnocení

Vaše hodnocení: Žádné
4.5
Average: 4.5 (2 votes)