Jak připravit empanadas s mletým masem | recept

Empanadas s mletým masem | recept. Empanadas jsou plněné kapsičky, které jsou oblíbené především ve Španělsku, Portugalsku a v zemích jižní Ameriky. V následujícím článku se dozvíte, jak snadno připravit empanadas plněné mletým masem. Poradíme Vám také, jaké další ingredience můžete k naplnění empanadas využít.

Co je potřeba

Co je potřeba na těsto:

300 g špaldové mouky
1 malé vejce
75 ml vody
5 lžic rostlinného oleje nebo rozehřátého másla
1 lžička soli
1 lžička prášku do pečiva

Na náplň budeme potřebovat:

2 lžíce olivového oleje
400 g mletého masa
1 malou cibuli
2 malé chilli papričky
2 větší rajčata
2 stroužky česneku
sůl, pepř, mletou papriku, čerstvé či sušené bylinky (např. koriandr či petrželka)

Krok 1

Na olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a posléze i na kroužky pokrájené chilli papričky. Přidáme mleté maso a orestujeme jej.

Krok 2

Poté do pánve vmícháme na malé kousky nakrájená rajčata a vše dusíme, dokud se neodpaří veškerá tekutina. Směs ochutíme solí, pepřem, mletou paprikou, prolisovaným česnekem a bylinkami. Maso necháme zcela vychladnout.

Krok 3

Mezitím připravíme následujícím způsobem těsto na taštičky: Do mísy nasypeme mouku, smícháme ji s práškem do pečiva a lžičkou soli. Následně přidáme vejce a přilijeme vodu a rostlinný olej. Vypracujeme hladké nelepivé těsto.

Krok 4

Z těsta na pomoučeném vále vyválíme tenký plát, ze kterého vykrájíme pomocí hrnku či skleničky kolečka. Do středu každého kolečka umístíme malé množství náplně, kolečko přehneme na polovinu a okraje spojíme pomocí vidličky.

Krok 5

Taštičky klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme je v troubě vyhřáté na teplotu 180 °C asi 20 minut dozlatova. Empanadas můžeme podávat teplé či studené třeba s čerstvou zeleninou nebo rajčatovou či avokádovou omáčkou.

Taštičky je možné plnit také např. houbami, špenátem, kukuřicí, kuřecím masem, šunkou a sýrem, fazolemi či tuňákem.