Jak připravit zdravou plněnou máslovou dýni | recept
Plněná máslová dýně | recept. Dýně je velmi vděčný a všestranně využitelný druh zeleniny. Máslová dýně se díky své chuti hodí nejen do sladkých, ale také do slaných pokrmů a navíc její dužina neobsahuje velké množství semínek. V následujícím článku naleznete zdravý recept na máslovou dýni plněnou tofu, quinoou, rajčaty a sýrem. Ingredience je však možné upravit podle potřeby.
Co je potřeba
- 1 máslová dýně
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 velké rajče
- 100 g uzeného či marinovaného tofu
- 100 g uvařené quinoy nebo čiroku
- 100 g strouhaného sýra (hodí se např. parmezán, gouda, ale klidně i niva či balkánský sýr)
- sůl, pepř, čerstvé či sušené bylinky
Krok 1
Dýni podélně rozpůlíme, vyjmeme z ní semínka a poté ji na řezu osolíme, opepříme, posypeme bylinkami a potřeme 1 lžící olivového oleje. Dáme ji péct na 20–30 minut (dokud nezměkne) do trouby vyhřáté na 180 °C. Následně vydlabeme dužinu, aby vznikl dostatečný prostor pro náplň.
Krok 2
Na zbývajícím olivovém oleji osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli a posléze i na plátky pokrájený česnek. Přidáme na kostičky nakrájené tofu a orestujeme jej ze všech stran. Poté do pánve nasypeme na kousky pokrájené rajče a podusíme ho do změknutí.
Krok 3
Nakonec do směsi vmícháme polovinu dýňové dužiny, kterou jsme si nakrájeli na menší kousky, a vařenou quinou nebo čirok. Vše ochutíme solí, pepřem a bylinkami.
Krok 4
Směsí naplníme předpečenou dýni a vrátíme ji do trouby na dalších 15 minut. Dýni 5 minut před koncem pečení posypeme strouhaným sýrem a necháme jej zapéct (pokud má Vaše trouba funkci grilu, můžeme ji využít). Plněnou dýni servírujeme nejlépe ihned, s čerstvou zeleninou či zeleninovým salátem.
- Z bylinek se k dýni skvěle hodí především rozmarýn, šalvěj, tymián či petrželka.
- Do náplně je možné přidat i jiné druhy zeleniny – např. brambory, hrášek, papriku, mrkev, řapíkatý celer nebo také olivy či žampiony.
- Zbylou dýňovou dužinu můžete využít k přípravě polévky, rizota, bramborovo-dýňové kaše apod.
- Tofu lze nahradit šunkou či mletým masem.