Jak připravit naložený bůček

Chcete-li ideální chuťovku k pivu, zvolte tento recept na naložený bůček. Vytvoříte tak naprosto úžasný, pikantnější a především mužským osazenstvem vítaný naložený bůček, který se k pivu hodí naprosto dokonale. Oceníte ho při oslavách, jelikož ho budete mít připravený v „záloze“, jen ho následně nakrájíte, ale i jako studenou večeři s chlebem a kyselou okurkou.

Co je potřeba

1 kg – libový vepřový bok v celku (bez kosti, bez kůže)
12 stroužků česneku
7 kuliček celého pepře
7 kuliček nového koření
7 lístků bobkového listu
sůl

Na marinádu:

15 stroužků česneku – prolisovaných
1 lžička černého mletého pepře
1 lžička červené sladké papriky
1 lžička kari
2 lžičky grilovacího koření
1 lžička dijonské hořčice
1 polévková lžíce sójové omáčky
1 polévková lžíce worcesterové omáčky
2 polévkové lžíce olivového oleje

Krok 1

Bůček dejte do hrnce a společně se očištěnými stroužky česneku a kořením vařte 50 minut. Po uvaření bůček vyndejte a nechejte zcela vychladnout.

Krok 2

Mezitím vymíchejte marinádu. Prolisované stroužky česneku smíchejte s kořením a dalšími surovinami a vytvořte hutnější směs. Pokud bude směs až příliš hutná, přidejte olej.

Krok 3

V marinádě následně uvařený a vychladlý bůček obalte a i s klidně menší vrstvou marinády, pokud Vám zbyla, pevně zabalte do potravinářské folie a alobalu.

Krok 4

Takto naložený bůček dejte na 4–5 dní do lednice uležet.

Místo běžného, syrového, bůčku je možné použít i jemně zauzený bůček – vyzkoušela jsem a není to vůbec špatné. I ten chvilku povařte.