Jak se vyrábí ovocný kratom: pohled do procesu zpracování

Kvalita výsledného produktu se odvíjí už od sklizně. Sbírají se listy různého stáří – mladší listy mají obecně jiný poměr alkaloidů (především mitragyninu a 7-hydroxymitragyninu) než listy starší, což ovlivňuje i barevné značení „žil" (bílá, zelená, červená, žlutá). Barva žíly listu totiž odráží stupeň zralosti a způsob následného zpracování, nikoli odrůdu jako takovou.

Po sklizni následuje sušení, které probíhá několika způsoby:

• Sušení na přímém slunci – rychlejší proces, typický pro některé bílé žíly
• Sušení ve stínu – pomalejší, šetrnější k obsahu alkaloidů
• Řízená fermentace – listy se před finálním sušením nechávají částečně fermentovat (často zabalené nebo navrstvené), což je typické pro červené žíly a dodává výslednému prášku tmavší barvu

Tento krok zásadně ovlivňuje jak alkaloidní profil, tak výslednou barvu a texturu prášku.

 

Usušené listy se melou na jemný prášek pomocí mlýnů, přičemž se dbá na rovnoměrnou velikost částic – hrubší prášek se hůř mísí s aromatickou složkou a vede k nerovnoměrné distribuci vůně v šarži.

Zde se ovocný kratom odlišuje od klasického. Aromatizace se v praxi řeší několika technikami:

Suchá aromatizace – práškové aroma (přírodní nebo identické s přírodním) se rozprašuje do rotující míchačky spolu s kratomovým práškem. Rotační pohyb zajišťuje rovnoměrné obalení částic.

Mokrá aromatizace olejovou bází – aromatický olej (např. lipofilní mangové nebo malinové aroma) se nastříká tenkou vrstvou přes prášek pomocí atomizéru, poté se směs nechá „zrát" v uzavřené nádobě 24–48 hodin, aby se vůně navázala i do vnitřní struktury částic, ne jen na povrch.

Maceračně-sprejová kombinace – u dražších produktů se používá kombinace přírodního ovocného extraktu s nosičem (např. rostlinný glycerin), který se nastříká a poté se šarže nechá pomalu odpařit přebytečnou vlhkost, aby nedošlo ke slehnutí prášku.

Klíčovým parametrem je poměr aroma : substrát – příliš vysoká koncentrace vede k „zalepení" prášku a riziku plísně kvůli zvýšené vlhkosti, příliš nízká k nevýrazné vůni.

 

Po aromatizaci se šarže suší na cílovou zbytkovou vlhkost (typicky pod 10 %), aby se předešlo mikrobiální kontaminaci během skladování. Toto je i jeden z parametrů, který se dnes v ČR povinně testuje v akreditované laboratoři.

Finální prosetí odstraní hrudky a nehomogenní částice. Šarže se poté zváží, zabalí do bariérových sáčků (chránících před světlem, vzduchem a vlhkostí) a opatří štítkem se složením, obsahem účinných látek a šarží pro dohledatelnost.

Právní poznámka: Od listopadu 2025 je kratom v ČR nově zařazen mezi tzv. psychomodulační látky (PML) podle zákona č. 321/2024 Sb. Zůstává legální, ale jeho výroba, dovoz a prodej podléhají licenci Ministerstva zdravotnictví, povinnému laboratornímu testování šarží, limitu obsahu 7-OH na balení a přísným pravidlům označování a věkové kontroly (18+). Prodej mimo licencované subjekty je nelegální.