Jak připravit teplý asijský salát | recept

Teplý asijský salát | recept. Teplý asijský salát připravíte velmi snadno a poslouží jako rychlá a lehká večeře nebo jako příloha třeba k masu, plackám apod. Je tvořen několika druhy zeleniny, které můžete doplnit i o rýžové nudle a marinované tofu. Vše je ochuceno výraznou omáčkou. Postup přípravy tohoto pokrmu naleznete níže.

Co je potřeba

2 lžíce olivového či rýžového oleje
2 mrkve
kousek pekingského či hlávkového zelí
1 malá cuketa
1 cibule či 2 jarní cibulky
sůl, pepř, čerstvý koriandr

Na omáčku si připravíme:

1 stroužek česneku
1 chilli papričku a lžičku třtinového cukru (případně 1 lžičku sladké chilli omáčky)
2 lžíce sojové omáčky
1 lžíci jablečného octa nebo limetkové šťávy
1 lžičku rýžového či sezamového oleje

Krok 1

Mrkev oloupeme a nakrájíme ji spolu s pekingským zelím a cuketou na tenké nudličky. Cibuli nebo jarní cibulky pokrájíme na tenké proužky.

Krok 2

V misce důkladně promícháme prolisovaný česnek, nadrobno nakrájenou chilli papričku a další ingredience na omáčku.

Krok 3

V hluboké pánvi (nejlépe woku) rozehřejeme olivový olej, přidáme nakrájenou mrkev a asi minutu ji zprudka restujeme. Následně přidáme cibuli a cuketu a opět restujeme další minutu. Nakonec přisypeme nakrájené pekingské zelí, poslední minutu vše orestujeme, směs osolíme a opepříme a stáhneme ji z plotny.

Krok 4

Přilijeme připravenou omáčku a vše dobře promícháme, abychom v omáčce obalili všechny kousky zeleniny. Nakonec salát dochutíme nasekaným čerstvým koriandrem.

Místo klasického koriandru lze použít koriandr vietnamský, který se taktéž skvěle hodí k dochucení asijských pokrmů.
Pokud k zelenině přidáte kousky osmaženého či grilovaného tofu (nebo třeba kuřecí maso) a uvařené rýžové nudle, získáte salát, jenž se dá podávat jako hlavní chod.
Do omáčky je možné přidat také sušený nebo strouhaný čerstvý zázvor.
Salát můžete obměnit přidáním listového špenátu, cukrového hrášku, červené papriky, brokolice apod.