italská kuchyně

Jak připravit italskou pizza kapsu calzone | recept

Italská pizza kapsa calzone | recept. Italská calzone je plněná kapsa velmi podobná pizze. Připravuje se ze stejného těsta a je možné ji plnit libovolnými ingrediencemi. Výhodou je, že si ji můžete snáze vzít s sebou třeba k obědu do práce. V našem...

Jak uvařit lasagne s krůtím masem a omáčkou z čerstvých rajčat | recept

Lasagne | recept. Příprava lasagní sice není zrovna rychlou záležitostí a vyžaduje trochu trpělivosti, ale ve své podstatě není příliš složitá. Základem lasagní je rajčatová omáčka s mletým masem, v našem případě jsme zvolili poněkud odlehčenou...

Jak připravit italské risotto s lososem | recept

Italské risotto s lososem | recept. Příprava risotta italským způsobem je hitem posledních let. Podle následujícího receptu uvaříte takové risotto, že rýži vezmou na milost i její zarytí odpůrci. Základem je kulatozrnná rýže. Krémovitosti docílíte...

Jak na slaný koláč s mangoldem, vejci a ricottou | recept

Slaný koláč s mangoldem | recept. Slaný koláč, neboli Torta pasqualina, pochází z Itálie, konkrétně z oblasti Ligurie, a jeho historie sahá až do 16. stolení. Připravuje se s rozličnými náplněmi, většinou se špenátem, sýrem a vejci, ale i nasladko....

Jak na italské panini | recept

Italské panini | recept. Křupavá bageta s mozzarelou, rajčátky a bazalkou, to je klasický sendvič pocházející z Itálie. Tento velmi oblíbený pokrm je rychlý na přípravu. V doslovném překladu znamená "panini" malý chléb a většinou se zapéká na grilu...

Jak uvařit špagety s originální omáčkou carbonara | recept

Z pancetty nebo prorostlé anglické slaniny, sýra pecorino romano nebo parmezánu a vajec připravíme originální, nešizenou italskou omáčku carbonara – tedy omáčku po uhlířsku (černý pepř má připomínat uhelný prach). Jak na to? Nakrájenou slaninu...

Jak si užít Itálii jako pravý labužník

Itálie se rozkládá na Apeninském poloostrově. Dnes ji chápeme jako jednolitý celek, ale jinak mimo dobu Římskou říši byla vždy Itálie rozdělena na více různých území s jinou kulturou, a také tedy i s jinou kuchyní. Ona slavná "Italská kuchyně" je...

Jak upéct originální italskou bábovku panettone | recept

Recept na panettone. V Itálii se traduje, že když o Vánocích sníte italskou bábovku panettone, čeká vás následují rok štěstí. Panettone je typická bábovka s hrozinkami a kandovaným ovocem, která má podobný význam jako tradiční vánočka. panettone...

Jak připravit bramborové noky (gnocchi) al forno | recept

Recept na bramborové noky (gnocchi) al forno. Na ty nejlepší bramborové noky (gnocchi) v úpravě al forno (pečené v troubě) použijte pokud možno takové brambory, které mají vysoký obsah škrobu. Jak na to? Neoloupané brambory vložte do hrnce se...

Jak udělat italskou rajčatovou polévku | recept

Recept na italskou rajčatovou polévku. Správněji by bylo – recept na rajčatovou polévku po italském způsobu. Předávat recepty podle „národních“ receptur je ošidné. Vždy se najde nějaký ortodoxní škarohlíd, který předpis zavrhne. A také se někdy...

Stránky