Jak pěstovat ředkvičky
Ředkvičky pravděpodobně pocházejí z Japonska, jsou nenáročné a dají se pěstovat rychle třeba i na balkóně v truhlících. Jsou lahodnou chuťovkou, obsahují mnoho vitamínů a minerálů a mají léčivé účinky. Tím ale výčet důvodů, proč začít ředkvičky pěstovat, rozhodně nekončí. Jak na to?
Krok 1
Podmínky pro pěstování ředkviček
Pěstování ředkviček není nijak zvlášť náročné. Ředkvičky pěstujeme na jaře a na podzim, v létě se nepěstují, protože vytvářejí květní stonky a semena. Můžeme však sehnat i letní odrůdy ředkviček, které jsou schopné poskytnout úrodu i v létě. Pro pěstování ředkviček je vhodná kyprá lehčí půda bohatá na dostatek živin.
Krok 2
Pěstování ředkviček
Semena ředkviček vyséváme ve sponu 10 x 10 cm. Ředkvičky mají rády slunné stanoviště, do volné půdy je vyséváme v dubnu. V pařeništích nebo sklenících můžeme semena ředkviček vysévat už v únoru. Velmi brzy po výsevu klíčí a během 14 dnů se mohou začít sklízet. Při sázení ředkviček v srpnu zvolíme spon 15 x 20 cm. Počítáme s vegetačním obdobím 30-40 dní. Aby ředkvičky byly chutné a šťavnaté, musí rychle vyrůst, to znamená, že je musíme pravidelně zalévat. Při kolísající vlhkosti začnou dřevnatět. Při vysoké vlhkosti jsou ředkvičky napadány plísněmi a hnilobou, proto je zaléváme menšími dávkami dešťové vody.
Krok 3
Využití ředkviček
Ředkvičky jsou výborné ve studené kuchyni, ideální jsou zasyrova. Pokud ředkvičku omyjete v teplé vodě, podtrhnete její štiplavost, je pak vhodná pro přípravu salátů a pomazánek. Ve studené vodě štiplavost ředkvičky potlačíte. Ředkvičky jsou zdravé, mají léčivé účinky. Mají antibakteriální účinky, ničí plísně ve střevech a žaludku, zabraňují jejich množení, odstraňují zácpu a plynatost. Ředkvičky také usnadňují odkašlávání díky tomu, že obsažené hořčičné oleje rozpouštějí hlen. Jsou bohaté na vitamíny, posilují imunitu člověka a jsou vhodné při hubnutí.
Letní odrůdy ředkviček
Vybrat si můžeme z několika odrůd ředkviček. Existují také pro zahrádkáře ne příliš známé a odolné letní odrůdy Tercia a Kvarta. Zatímco Tercia je celoroční odrůda ředkvičky vhodná pro jarní a podzimní pěstování, dokáže si poradit i s dlouhými dny v červenci. Bulvičky jsou středně velké kulovité a s bílou dužinou. Odrůda ředkviček Kvarta ředkvička typu "máslová obří". Tvoří velké kulovité bulvičky s tupě špičatou bází a matně bílou barvou dužniny.
Ředkvičky nelze dlouho skladovat. Chuťově nejlepší jsou nejčerstvější, právě utržené ze zahrady.