jaktak.cz

Jak upéct zdravé dýňové košíčky | recept

Složitost: Velmi lehké
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 30 minut a více

Jak upéct zdravé dýňové košíčky | recept. Dýňové košíčky (neboli cupcakes) představují velmi zdravý a chutný dezert připravený z dýňového pyré. Po upečení můžete košíčky dozdobit libovolným krémem. V našem článku však naleznete také recept na zdravý krém z tofu, který se k dýňovým košíčkům skvěle hodí.

Co je potřeba

  • 1 hrnek dýňového pyré
  • 2 vejce
  • 1/2 hrnku třtinového cukru, medu či rostlinného sirupu
  • 1 BIO vanilkový cukr (nebo kousek čerstvého vanilkového lusku)
  • 1/2 hrnku rostlinného mléka
  • 1/3 hrnku kokosového oleje
  • 1 a 1/2 hrnku celozrnné špaldové mouky
  • 2 lžičky prášku do pečiva (nejlépe z vinného kamene)
  • 1/2 lžičky soli
  • mletá skořice, strouhaný muškátový oříšek (nebo namíchané dýňové koření)

Na krém budeme potřebovat:

  • 1 balení tofu natural (případně hedvábného tofu)
  • asi 6–8 lžic rostlinného mléka
  • 1 lžíci kukuřičného škrobu
  • 2 lžíce moučkového třtinového cukru nebo rostlinného sirupu
  • 1 BIO vanilkový cukr

Krok 1

Dýňové pyré rozmícháme s třtinovým cukrem, vanilkovým cukrem a vejci, přilijeme rozehřátý kokosový olej a rostlinné mléko. Vše důkladně promícháme.

Krok 2

Následně přisypeme špaldovou mouku smíchanou s práškem do pečiva, sůl a koření a z ingrediencí ušleháme hladké těsto.

Krok 3

Těstem naplníme papírové košíčky či silikonové formičky na muffiny. Košíčky vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme je zhruba 15–20 minut. Po upečení je necháme vychladnout.

Krok 4

Mezitím připravíme následujícím způsobem krém: Tofu nakrájíme na menší kousky a rozmixujeme jej s dalšími uvedenými ingrediencemi dohladka. V případě potřeby přilijeme více rostlinného mléka.

Krok 5

Košíčky ozdobíme krémem pomocí cukrářského sáčku a posypeme je dýňovými semínky. Košíčky ozdobené krémem skladujeme v lednici.

Tipy

  • Dýňové pyré snadno připravíte povařením či upečením nakrájené dýně doměkka a jejím následným rozmixováním.
  • Část mouky lze nahradit ovesnými či jinými vločkami.
  • Do těsta můžete přidat také ořechy či semínka, případně sušené ovoce nebo kousky čokolády.
  • Krém je možné dochutit citronovou šťávou.

Zdroj: https://www.jaktak.cz/jak-upect-zdrave-dynove-kosicky-recept.html