jaktak.cz

Jak připravit tagliatelle s dýní | recept

Složitost: Lehké
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 10 až 30 minut

Tagliatelle s dýní | recept. Těstoviny s dýní jsou poněkud nezvyklé, recept pochází z kraje Emilia Romagna v Itálii, přesto věřím, že příznivce si najde. Jídlo je to vydatné, rychle hotové a nenáročné na přípravu. Využijte současnou pestrou nabídku dýní na trhu a vyzkoušejte pokrm uvařit podle následujícího receptu.

Co je potřeba

  • 500 g dýně
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 střední cibule
  • 3 stroužky česneku
  • několik stonků petržele
  • sůl podle chuti
  • 1/4 lžičky pepře
  • trochu strouhaného muškátového ořechu
  • 250 ml drůbežího vývaru
  • 150 g parmské šunky 
  • 2 lžíce husté smetany
  • parmezán na posypání – volitelně
  • tagliatelle

Krok 1

Na oleji osmahněte drobně pokrájenou cibuli a česnek.

Krok 2

Přidejte kostky dýně a několik větviček krájené natě petržele. Společně asi 2 minuty prohřejte. K přípravě tohoto pokrmu můžete použít jakoukoli dýni (kromě špagetové). Dýně Hokaido se vaří i se slupkou, ostatní dýně oloupejte. Ze všech druhů dýně odstraňte vnitřní část se semeny.

Krok 3

Směs na pánvi osolte, okořeňte a zalijte drůbežím vývarem. Na doprovodné fotografii je zmrazený vývar. Přikryjte nádobu poklicí a vařte přibližně 10 minut, dýně změkne. K měkké dýni přidejte proužky parmské šunky a asi 2 minuty prohřívejte a pak odstavte.

Krok 4

Na závěr promíchejte se 2 lžícemi husté smetany a dosolte podle chuti. Posypte druhou částí petrželové natě.

Krok 5

Tagliatelle uvařte v osolené vodě podle návodu na obalu. Uvařené sceďte, nechte okapat a rozdělte na talíře. Zalijte uvařenou omáčkou a můžete posypat strouhaným parmezánem.


Zdroj: https://www.jaktak.cz/jak-pripravit-tagliatelle-s-dyni-recept.html