Jak upéct sýrové koláčky s ořechem | recept
Sýrové koláčky s ořechem | recept. Recepty na slané pečivo se hodí nejen těm, co si nemohou dopřát sladké o svátcích. Drobné kousky jsou oblíbené jako pohoštění při posezení s přáteli nad sklenkou vína i jako „zobání“ třeba u televize. Dnešní recept je letitý, koluje mezi lidmi již řadu let. V rozpisu surovin není uvedená značka taveného sýra. Doporučuji jakýkoli smetanový.
Co je potřeba
- 400 g hladké mouky
- 200 g taveného sýra (např. smetanový)
- 250 g másla
- 2 žloutky
- lžička soli
- 1/2 balíčku kypřicího prášku do pečiva
- bílky na potření
- jádra libovolných ořechů
Krok 1
Mouku promíchejte v misce se solí a práškem do pečiva. Ze dvou vajec oddělte žloutky od bílků. Bílky odložte stranou, budete jimi potírat vykrájené kousky. Žloutky přidejte do mísy spolu se změklým tukem (pokrájeným na menší kousky) a taveným sýrem.
Krok 2
Ze všech ingrediencí vypracujte pružné nelepivé těsto. Zabalte ho do potravinářské folie aby neoschlo a uložte na půlhodinu do chladničky.
Krok 3
Vychlazené těsto vyválejte na pomoučené desce na sílu asi 3 mm. Formičkou vykrajujte tvary, jaké se vám líbí. Jednotlivé kousky pokládejte na plech vyložený papírem na pečení. Pečivo se neroztéká, rozestupy nemusejí být příliš velké. Povrch sušenek potřete bílkem.
Krok 4
Pečivo ozdobte polovinou vlašského ořechu, mandlí nebo lískovým oříškem. Ořechy lehce přimáčkněte. Místo celých ořechů můžete použít strouhané. Pečte ve vyhřáté troubě při teplotě 190 °C.