Jak využít řecký feta sýr v kuchyni | tipy a recepty
Jak využít řecký feta sýr v kuchyni | tipy a recepty. Slaný sýr feta pochází původně z Řecka, dnes se však s oblibou používá i u nás, zejména pro přípravu zeleninových salátů. Feta však najde i jiná uplatnění. V následujícím článku Vám poradíme, jak řecký feta sýr využít v kuchyni. Také zde naleznete několik jednoduchých receptů, pro jejichž přípravu se hodí tento bílý tučný sýr tvarohového typu.
Co je potřeba
Co je potřeba na feta sýr obalovaný v sezamu:
- 200 g sýru feta
- 1–2 vejce
- asi 70 g hladké špaldové mouky na obalení
- 70 g sezamových semínek
- rostlinný olej na smažení
- 4 lžíce medu
- sůl, pepř
Na dušenou zeleninu s brambory a feta sýrem si připravíme:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 6 větších brambor
- 3 velká rajčata
- 1 malý lilek
- vodu či zeleninový vývar na podlití
- sůl, pepř, čerstvé či sušené bylinky
- 100 g sýru feta
- černé olivy
Krok 1
Pravý sýr feta se vyrábí pouze v Řecku z ovčího či kozího mléka a je pro lidské tělo snáze stravitelný než sýry vyrobené z mléka kravského.
Tento sýr tvoří tradiční součást řecké i středomořské kuchyně, kde se používá při přípravě mnoha rozličných pokrmů. Hodí se k ochucení již zmíněných zeleninových (např. známého řeckého salátu), ale i těstovinových salátů a dalších těstovinových jídel.
Krok 2
Feta sýr je vhodný také do zapékaných pokrmů z brambor, lilku, cukety, rajčat, špenátu, červené řepy a dalších druhů zeleniny. Fetou je možné naplnit masové závitky, papriky, žampiony, slané koláče a jiné druhy slaného pečiva.
Krok 3
Pokud patříte mezi příznivce smaženého sýru, můžete zkusit obalit feta sýr v tradičním trojobalu a osmažit jej. Případně se můžete inspirovat řeckou kuchyní a sýr obalit v sezamových semíncích. Výsledný pokrm se podává s trochou teplého medu.
Feta sýr obalovaný v sezamu | recept
Postup je následující:
Feta sýr nakrájíme na menší kostky, které obalujeme střídavě v rozšlehaném vejci ochuceném solí a pepřem, v hladké mouce, poté opět ve vejci a nakonec v sezamových semíncích. Kousky osmažíme ve vysoké vrstvě rostlinného oleje dozlatova. Med zahřejeme a před podáváním smažené kousky sýra medem přelijeme.
Krok 4
Další vhodnou tepelnou úpravou sýru feta je pak grilování. Sýr feta stačí pouze ochutit oblíbeným kořením a bylinkami a pokapat trochou olivového oleje. Následně sýr zabalený do alobalu grilujeme asi 10 minut.
Krok 5
Na závěr nabízíme rychlý a jednoduchý recept na dušenou zeleninu s brambory a sýrem feta, kterou lze podávat jako přílohu i jako lehký samostatný pokrm.
Dušená zelenina s brambory a sýrem feta | recept
Postup přípravy:
Na olivovém oleji osmažíme nakrájenou cibuli a česnek, posléze přidáme na malé kousky pokrájené brambory, rajčata a lilek. Vše ochutíme solí, pepřem a bylinkami a podlijeme trochou vody či zeleninového vývaru. Směs dusíme, dokud zelenina nezměkne. Před podáváním pokrm posypeme sýrem feta a pokrájenými olivami.
- Sýr feta obsahuje velké množství bílkovin a také řadu vitamínů a minerálů (např. vitamíny skupiny B, železo, vápník atd.).
- Z bylinek se k tomuto sýru používá zejména oregano, bazalka, tymián a rozmarýn.
Kvůli vysokému obsahu sodíku to však s konzumací feta sýru nepřehánějte.