jaktak.cz

Jak upéct kynuté pečivo s náplní ze sýra, vajec a kopru

Složitost: Mírný
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 30 minut a více

Jak upéct kynuté pečivo s náplní ze sýra, vajec a kopru | vynikajíicí recept na kynutou slanou chuťovku. Pečivo z tohoto receptu se dá využít mnoha způsoby. Poslouží jako příloha k zeleninovému salátu, jednoduchá svačina, snídaně nebo slané pohoštění.Těsto je univerzální, plnit ho můžete jakoukoliv jinou náplní. I bez náplně je však pečivo chutné. Počítejte s tím, že je chuťově nevýrazné a proto náplň okořeňte trochu více. Pokud se rozhodnete pro neplněnou verzi pečiva, doporučuji posypat solí.

Co je potřeba

Těsto:

  • 550 g hladké mouky
  • 200 ml vlažného mléka
  • 100 g oleje
  • 2 vejce
  • 42 g droždí (1 kostka)
  • 0,5 lžičky soli
  • 2 lžičky cukru

Náplň:

  • 4 vařená vejce
  • 100 g másla
  • 1 cibule
  • 100 g strouhaného tvrdého sýra
  • kopr
  • sůl
  • žloutek na potření

Krok 1

Ve vlažném mléce rozmíchejte droždí s cukrem a nechte na teplém místě několik minut stát. Do mísy nasypte odvážené množství mouky a promíchejte ji se solí. Uprostřed vytvořte důlek a do něj vlijte vzešlé droždí a olej s rozšlehanými vejci. Vypracujte těsto, přikryjte mísu utěrkou a nechte asi hodinu kynout.

Během kynutí těsta  připravte směs na plnění. Natvrdo uvařená vejce pokrájejte nebo nastrouhejte, utřete s máslem a solí, přidejte jemně krájenou cibuli, kopr a strouhaný tvrdý sýr. Vše promíchejte dohromady.

Krok 2

Vykynuté těsto přendejte na pomoučenou kuchyńskou desku nebo podložku. Vyválejte plát silný asi půl centimetru a kulatým tvořítkem (skleničkou) vykrajujte kolečka. Kolečka na třech místech nařízněte podle obrázku do středu vložte lžíci náplně.

Krok 3

Kolečko s náplní vezměte do dlaně a druhou rukou okraje zvedněte a položte přes sebe tak, aby se částečně překrývaly. Lehce zmáčkněte dohromady a naskládejte do vymazané formy na muffiny. 

Krok 4

Jestliže nevlastníte formu na muffiny, pečivo upečte na plechu. Plech vyložte papírem na pečení nebo vymažte tukem. Na úvodní fotografii můžete porovnat oba způsoby pečení. Na bílém talířku je pečivo z formy, na černém kousky pečené volně na plechu.

Krok 5

Na závěr kousky potřete rozšlehaným žloutkem. Troubu předehřejte na 180 °C a pečte asi 40 minut, povrch zezlátne. Doba je orientační, záleží na vašem spotřebiči. 


Zdroj: https://www.jaktak.cz/jak-upect-kynute-pecivo-s-naplni-ze-syra-vajec-kopru.html