Jak udělat nepečené kávové cukroví | recept na nepečené vánoční cukroví
Jak udělat nepečené kávové cukroví | recept na nepečené vánoční cukroví. Nepečené cukroví se většinou dělá na poslední chvíli před slavnostní příležitostí, ke které je určené. Při jeho přípravě se zužitkují veškeré zbytky čokolády, rozlámaného pečiva, oříšků, kokosu atd. Letos se ke mně dostal recept, který jsem neznala a na první přečtení mě zaujal. Vyzkoušela jsem ho. Chutnal celé rodině, a proto ho nabízím k vyzkoušení i vám.
Co je potřeba
- 300 g fondánu
- 75 ml škrobového sirupu
- 200 g piškotových drobečků
- 25 g mleté kávy
- 150 g čokolády na vaření
- 2 lžičky oleje
- 30 g ztuženého tuku
- mleté mandle na obalení
Krok 1
Rozmixujte dětské piškoty nebo zbytky upečených vánočních těst.
Krok 2
Promíchejte je s mletou kávou.
Krok 3
Fondán rozehřejte a smíchejte se škrobovým sirupem, na druhu nezáleží, vyzkoušela jsem kukuřičný. Míchejte, hmota se musí spojit. Kdo má rád hořkomandlovou příchuť, může přidat několik kapek cukrářského aroma.
Krok 4
Do horké hmoty nasypte drobečky s kávou a dobře promíchejte dohromady. Vzniklou hmotu rozetřete na namaštěný papír na pečení ve vrstvě silné 1 cm. Uhlaďte a nechte asi hodinu při pokojové teplotě odpočinout.
Krok 5
Rozehřejte společně kousky čokolády, ztužený tuk a olej. Jakmile se vše propojí, polovinou potřete povrch placky. Dejte do chladu ztuhnout. Po ztuhnutí placku obraťte čokoládou dolů, na mírném teple rozehřejte druhou polovinu čokoládové polevy a rozetřete ji i na druhou, ještě nepolitou stranu. Těsně před ztuhnutím utvořte cukrářskou kartou nebo vidličkou v polevě vlnky. Dejte do chladu ztuhnout.
Krok 6
Ostrým nahřátým nožem (aby se nepolámala poleva) nakrájejte malé obdélníčky a boky obalte v mandlové moučce. Kousky vložte do papírových košíčků. Uchovávejte v uzavřené krabici.