Jak uvařit mrkvovou polévku s tymiánem

Složitost: Lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 30 minut a více

Jak uvařit mrkvovou polévku s tymiánem | recept na mrkvový krém. Úžasná krémová mrkvová polévka bez vymýšlení složitých kombinací je zde. Sladká mrkev doplněná voňavým tymiánem, trochou smetany, vytvoří jemnou a chuťově dokonalou krémovou polévku, kterou si naštěstí můžete dopřát v průběhu celého roku a nejen v sezóně. Samozřejmě připravená z první jarní mrkve je nejlepší, ale skvěle do ní zužitkujete i starší déle uskladněné mrkve v zimním období.

Co je potřeba

600 g mrkve
2 cibule
2 stroužky česneku
4 snítky čerstvého tymiánu (případně sušeného)
2 lžíce olivového oleje
1 litr kuřecího vývaru
150 ml smetany na vaření
½ hrsti petrželové natě
špetka muškátového oříšku
sůl, pepř

Krok 1

Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na plátky a mrkve na půlkolečka.

Krok 2

V hrnci rozpalte olej a orestujte na něm cibuli s česnekem. Jakmile změknou, přidejte nakrájenou mrkev a pár minut vše dohromady opékejte.

Krok 3

Přidejte lístky čerstvého tymiánu, já podpořila i lžičkou sušeného tymiánu a krátce prohřejte, nechejte rozvonět.

Krok 4

Zalijte připraveným kuřecím vývarem, osolte, opepřete a vařte, dokud zelenina nezměkne. Přibližně 20–30 minut. Pak polévku rozmixujte dohladka.

Krok 5

Vzniklý krém zjemněte smetanou, přidejte nadrobno nasekanou petrželovou nať, špetku muškátového oříšku a pár minut prohřejte. Pokud budete mít krém příliš hustý, nařeďte ho vodou či vývarem. Množství tekutiny zvolte dle svého uvážení.

Krok 6

Krémovou polévku podávejte s krutony či smaženou polévkovou zavářkou. Ozdobte čerstvým tymiánem.

Doporučuji k polévce podávat krutony výraznější chuti, například česnekové, ale dokonale ladí i sýrové. Vyzkoušet můžete také jednoduché parmazánové sušenky z listového těsta (listové těsto rádýlkem nakrájejte na čtverečky, potřete je vajíčkem, posypte nastrouhaným parmazánem a pečte v předem vyhřáté troubě na 200 ˚C, 20–30 minut).