jaktak.cz

Jak udělat bešamelovou omáčku | recept

Složitost: Velmi lehké
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 10 až 30 minut

Jak udělat bešamelovou omáčku | recept. Bešamel je světlá základní omáčka. Jde o tradiční specialitu především francouzské kuchyně. Tvoří základ mnoha dalších omáček – např. omáčky Mornay, nebo hořčičné omáčky. Příprava bešamelové omáčky krok za krokem.

Co je potřeba

1 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
400 ml mléka nebo smetany
sůl
špetka nastrouhaného muškátového oříšku nebo květu

Krok 1

Přípravu bešamelové omáčky začnete tím, že máslo rozehřejeme a za stálého míchání přidáváme mouku. Mícháme asi minutu, dokud jíška nepřestane pěnit.

Krok 2

Do jíšky přidáváme studené mléko a metlou šleháme dohladka.

Krok 3

Bešamelovou omáčku vaříme 20 minut do zhoustnutí.

Krok 4

Nakonec bešamelovou omáčku osolíme a ochutíme muškátovým oříškem.

Krok 5

Bešamelová omáčka je hotová. Dobrou chuť!

Tipy

Bešamelovou omáčku připravujeme v poměru 1:1 z mouky a másla.
Pokud je bešamelová omáčka po uvaření hodně hustá, ředíme ji mlékem.


Zdroj: https://www.jaktak.cz/jak-udelat-besamelovou-omacku-recept.html