Jak namíchat zdravý barevný salát | recept

Složitost: Lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 10 až 30 minut

Jak namíchat zdravý barevný salát | recept. Krásně barevný salát s neobvyklou kombinací ingrediencí vás překvapí svěží a výtečnou chutí. Salát je vhodný pro vegetariány, vegany a ty, kteří musejí ze stravy vyloučit mléko a mléčné výrobky. Ostatní si mohou připravit zálivku ze zakysané smetany. Poměr ovoce a zeleniny je libovolný, namíchejte si salát podle vlastních preferencí.

Co je potřeba

brokolice
červená cibule
červené hroznové víno
sušené brusinky

Zálivka:

1/2 hrnku kešu ořechů
2 lžíce javorového sirupu
čtvrt hrnku vody
2 lžíce citronové šťávy
2 stroužky česneku
sůl a pepř podle chuti
podle potřeby 2 a více lžic rostlinného mléka na zředění

Krok 1

Brokolici omyjte a rozeberte na růžičky. Brokolici můžete dát do salátu syrovou, vařením se připravíte o velkou část živin. Pokud si myslíte, že syrovou nesníte, uvařte ji v páře. Vařením v páře si zachová i vitamin C.

Krok 2

Zatímco se brokolice vaří, připravte si zálivku. Rozmixujte kešu ořechy se dvěma lžícemi javorového sirupu, šťávou z citronu, česnekem, solí, pepřem a vodou do hladka. Podle hustoty zřeďte rostlinným mlékem.

Krok 3

Brokolici nechte dokonale vychladnout, nejlépe ve studené vodě s kousky ledu. Kuličky hroznového vína rozkrojte a odstraňte jadérka. Můžete použít i bezpeckové hrozny, mívají menší kuličky a nemusíte je tedy krájet. Cibuli pokrájejte na proužky. Sušené brusinky spařte vroucí vodou.

Krok 4

Veškerou připravenou zeleninu promíchejte v misce, aby se jednotlivé ingredience hezky rozprostřely.

Krok 5

Nakonec vmíchejte zálivku a případně dochuťte podle vlastní chuti.