jaktak.cz

Jak upéct jemné koláčky s Nutellou a banánem | recept

Složitost: Lehké
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 30 minut a více

Jak upéct jemné koláčky s Nutellou a banánem | recept. Kombinace náplně ze sladké čokoládové pomazánky a lahodného banánu, která je tajuplně skryta mezi dvěma okrasně slepenými kolečky mimořádně křehkého těsta do něhož je neobvykle zakomponované i sádlo, je ve svém výsledku doslova okouzlující. A to jak na pohled, tak pro chuťové pohárky.

Co je potřeba

Na křehké těsto:

  • 230 g hladké mouky
  • 10 g krupicového cukru (skutečně jen takto malé množství)
  • 75 g studeného másla
  • 75 g studeného sádla
  • 1 lžíce vody

K naplnění:

  • čokoládová pomazánka Nutella
  • cca ½ velkého banánu
  • 1 vajíčko na potření

Krok 1

Do mísy dejte veškeré suroviny potřebné na těsto, kromě vody. Prsty tedy svižně zapracujte mouku, cukr a na menší kostky nakrájené máslo se sádlem. Vznikne tím drobenkové těsto.

Krok 2

Do vzniklé drobenky přidejte lžíci vody, v případě potřeby i dvě lžíce a vypracujte pružné, krásně tvarovatelné těsto, které dejte na hodinu odležet do lednice.

Krok 3

Vychlazené těsto poté mezi dvěma pečicími papíry rozválejte na tenký plát a skleničkou či vykrajovátkem tvořte kolečka, ideálně s průměrem 7 cm.

S těstem pracujte svižně, jelikož se poměrně rychle rozehřeje.

Krok 4

Vykrájená kolečka přeneste na plech vyložený pečicím papírem a na polovinu z nich naneste 1 lžičku čokoládové pomazánky.

Krok 5

Nakrájejte banán na kolečka a do každého koláčku dejte 1 kousek banánu.

Krok 6

Náplň přiklopte suchým kolečkem.

Krok 7

Okraje pak k sobě vidličkou okrasně přimáčkněte, čímž je utěsníte a náplň tak nevyteče. Současně je i z vrchu nařízněte či propíchněte vidličkou, aby mohla při pečení unikat pára.

Krok 8

Na závěr potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předem vyhřáté troubě při 200 °C (horkovzdušná trouba 180 °C), 12–15 minut dozlatova, přičemž v tu chvíli budou koláčky ještě lehce měkké, ale na plechu pak dojdou.

Upečené koláčky si nejlépe vychutnáte v den pečení, kdy vynikne jejich křehkost.

  • Koláčky můžete naplnit v podstatě čímkoliv dle své chuti a fantazie. Zcela jednoduchá, ale výtečná je obyčejná marmeláda nebo cukr se skořicí doplněný kouskem jablka, ovšem povýšit můžete koláčky náplní z mascarpone v kombinaci s drobným ovocem.

Zdroj: https://www.jaktak.cz/jak-upect-jemne-kolacky-s-nutellou-bananem-recept.html