Jak upéct jablečné řezy s ořechy na plech | rychlý a jednoduchý moučník
Jak upéct jablečné řezy s ořechy na plech | rychlý a jednoduchý moučník. Koláč, nebo chcete-li buchta na plech, z těsta s přídavkem jablek, rozinek a ořechů je rychlá, snadná a vydrží dlouho vláčná. Ze stejného těsta můžete upéct i muffiny, bábovku či netradiční korpus na dort. Finální úprava upečeného moučníku už záleží jen na vás. Stačí ho poprášit moučkovým cukrem, polít čokoládovou i jinou polevou, potřít džemem, tvarohovým krémem…možností je opravdu mnoho.
Co je potřeba
- 600 g nastrouhaných jablek
- 240 g polohrubé mouky
- 200 g moučkového cukru
- 4 vejce
- 10 g skořice
- 125 g másla nebo jiného tuku
- 1 kypřící prášek na pečení
- volitelně 1–2 lžíce kakaa
- ořechy a rozinky dle uvážení
Krok 1
Jablka nastrouhejte na hrubé nudličky i se slupkou. Rozinky je vhodné předem namočit do rumu (vody, sirupu). Ořechy pokrájejte na menší části a je jedno, jestli budou vlašské nebo lískové. Vezměte ty, které máte k dispozici a chutnají vám. Mandle a burské oříšky nedoporučuji, nejsou v těstě tak chutné jako „lískáče a vlašáky“.
Krok 2
V míse utřete změklý tuk s cukrem, skořicí a žloutky. Můžete přidat i kakao. Pak přidejte rozinky, ořechy, jablka a vše dohromady dobře promíchejte.
Krok 3
Z bílků ušlehejte sníh a zapracujte ho do promíchaného základu. Sníh lépe a rychleji ušleháte z bílků pokojové teploty. Nezapomeňte si proto včas připravit vejce z chladničky. Plech s vyšším okrajem potřete tukem a poprašte moukou. Těsto na něj stejnoměrně rozetřete a povrch uhlaďte stěrkou.
Krok 4
Takto připravený koláč vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a při této teplotě ho upečte. Doba pečení je zhruba 40 minut, raději moučník častěji kontrolujte, abyste ho nepřipálili. Každý spotřebič je jiný, co platí u elektrické trouby neplatí u plynové, takže se řiďte zkušenostmi s vaším spotřebičem.
Krok 5
Upečený koláč dokončete podle vlastní chuti a fantazie.
Na snímku je koláč s čokoládovou polevou a červenými jádry vlašských ořechů. Nehodnoťte prosím popraskanou polevu. Koláč krájela vnoučata a nenamáčela si nůž do horké vody, takže to dopadlo takto. Na chuti mu to ale neubralo, uvidíte, že i vy si ho oblíbíte.