Jak připravit skvělé domácí brambůrky, chipsy a křupavé pochoutky
Žádná pořádná oslava, ať už rodinná grilovačka, narozeninová párty nebo jen takové posezení s přáteli, se neobejde bez pořádné dávky chipsů a brambůrek. Kupované verze často obsahují spoustu éček a olejů, které nám nemusí dělat dobře, proto přinášíme několik jednoduchých receptů na domácí varianty, které jsou chutné, křupavé a navíc si je můžete připravit přesně podle své chuti. Připravte si je spolu s námi – ať už s klasickou solí, kořením nebo třeba pikantní paprikou – a překvapte všechny na oslavě opravdovou poctivou dobrotou!
Domácí brambůrky pečené v troubě
Ingredience:
- 4 větší brambory
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl, pepř, sladká paprika nebo jiné koření podle chuti
Postup:
- Brambory omyjte a nakrájejte na velmi tenké plátky (nejlépe na mandolíně).
- Plátky namočte na 10 minut do studené vody, aby se odstranil přebytečný škrob. Poté dobře osušte utěrkou.
- V míse promíchejte brambory s olejem a kořením.
- Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě a pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 20–25 minut dozlatova.
Slané cizrnové chipsy
Ingredience:
- 1 konzerva cizrny (cca 400 g)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička uzené papriky
- Sůl a pepř
Postup:
- Cizrnu dobře propláchněte a osušte.
- Promíchejte s olejem, paprikou, solí a pepřem.
- Rozložte na plech a pečte při 180 °C asi 30–40 minut, dokud nejsou křupavé (půlku času je občas promíchejte).
Sladké jablečné chipsy
Ingredience:
- 2 větší jablka
- 1 lžička skořice
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu (volitelné)
Postup:
- Jablka nakrájejte na tenké plátky, odstraňte jádřince.
- Plátky potřete medem a posypte skořicí.
- Sušte v troubě na 90 °C přibližně 2 hodiny, dokud nejsou křupavé (pokud máte sušičku, ještě lépe).
Takhle připravené domácí chipsy a brambůrky jsou nejen zdravější, ale také originálním a chutným zpestřením každé oslavy. Navíc si je můžete přizpůsobit přesně podle vkusu vašich tatínků i ostatních hostů!
Grilované mrkvové a cuketové chipsy
Ingredience:
- 2 větší mrkve
- 1 větší cuketa
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl, čerstvě mletý černý pepř
- Sušená paprika nebo uzená paprika podle chuti
- (Volitelně) trochu česnekového prášku nebo bylinek jako tymián či rozmarýn
Postup:
- Mrkev a cuketu důkladně omyjte a nakrájejte na tenké plátky – ideálně pomocí mandolíny, aby byly plátky co nejtenčí a stejnoměrné.
- Plátky vložte do mísy, přidejte olivový olej a koření a dobře promíchejte, aby byly všechny plátky lehce obalené.
- Předehřejte gril na střední teplotu. Použijte grilovací koš nebo alobalovou podložku s dírami, aby chipsy nepropadly skrz rošt.
- Rozložte plátky na gril v jedné vrstvě a grilujte přibližně 10–15 minut. Průběžně je kontrolujte a obracejte, aby se nepřipálily, ale krásně propekly do křupava.
- Hotové chipsy nechte chvíli vychladnout – ještě trochu ztuhnou a budou krásně křupavé.
Tyto grilované chipsy jsou skvělou přílohou k masu nebo jen tak k popíjení a společnému mlsání u grilu. Navíc zaručeně překvapí svou lehkostí a svěžestí, kterou klasické brambory nemají.