Jak na jahodové muffiny ke Dni otců: sladká radost přímo z pece
Jahody jsou symbolem léta – sladké, šťavnaté a plné chuti, která se právě teď nejvíc vyzná. Právě jejich sezóna je ideální čas upéct něco speciálního, co každý tatínek jistě ocení. Muffiny s čerstvými jahodami jsou jednoduché, voňavé a upečené s láskou, což je to nejlepší, co můžete dát.
Co je potřeba
- 250 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 1/2 lžičky soli
- 1 vejce
- 150 ml mléka
- 80 ml oleje (slunečnicového nebo řepkového)
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g čerstvých jahod (nakrájených na menší kousky)
- Předehřejte troubu na 180 °C a formu na muffiny vymažte nebo vyložte papírovými košíčky.
- V jedné míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
- V druhé míse vyšlehejte vejce s mlékem, olejem a vanilkovým extraktem.
- Tekutou směs postupně přidávejte k suchým ingrediencím a lehce promíchejte.
- Nakonec jemně vmíchejte jahody, aby se nerozmáčely.
- Těsto rozdělte do formy na muffiny a pečte 20–25 minut, dokud nejsou muffiny zlatavé a špejle zapíchnutá do středu nevychází čistá.
- Nechte vychladnout a podávejte.
Tyhle jahodové muffiny jsou skvělou sladkou tečkou, kterou tatínci ocení – plné čerstvých plodů a přitom nadčasově jednoduché.
Chcete-li potěšit tatínka, můžete nahoru na muffiny vytvořit různé ozdoby. Pracné, ale krásné je roztopit čokoládovou polevu v sáčku, ustříhnout rožek a jak poleva teče, tvořit s její pomocí malé obrazce a symboly na pečící papír. Jakmile ztuhnou, můžeme kápnout trochu polevy na muffin a na ni připevnit vytvořený symbol, např. srdíčko, hvězdu, "T" jako táta, "V" jako Václav, Viktor, Vojtěch...
Krásné je i polít muffiny polevou, např. bílou a na ni nasypat zdobení ve tvaru srdíček, kytiček, nebo třeba barevných kuliček. Ty jsou běžně k dostání v cukrářských potřebách.