Jak využít semínka z dýně: praktické tipy i zdravé inspirace

Dýňová semínka (někdy nazývaná pepity) obsahují:

• Zdravé tuky, zejména omega-3 a omega-6 mastné kyseliny
• Bílkoviny – cca 30 g na 100 g
• Zinek, hořčík, železo a další minerály
• Antioxidanty a vlákninu

Jsou tedy skvělým doplňkem pro posílení imunity, zdraví srdce a trávení.

1. Vydlabejte dýni a oddělte semínka od vláknité dužiny (nejlépe rukou nebo v sítku pod vodou).
2. Opláchněte je a osušte na utěrce.
3. Chcete-li je oloupat, namočte je přes noc do vody – slupka pak změkne a lze ji snadněji odstranit (nebo je rovnou konzumujte se slupkou, pokud vám nevadí).

1. Troubu předehřejte na 160–180 °C.
2. Semínka rozložte na plech, promíchejte s olivovým olejem a kořením podle chuti (sůl, paprika, česnek, skořice, chilli).
3. Pečte cca 15–20 minut dozlatova, občas promíchejte.
4. Nechte vychladnout a uchovávejte v uzavíratelné nádobě.

📝 Tip: Zkuste i sladkou variantu s medem, skořicí a špetkou soli.

• Do salátů – dodají křupavost i výživovou hodnotu
• Do jogurtu nebo smoothie bowl
• Jako součást domácí granoly nebo müsli
• Na chleba – zamíchejte je do těsta nebo je dejte navrch
• Do polévek – ozdobte krémovou dýňovou polévku dýňovými semínky
• Jako svačina – skvělá alternativa chipsů

Z dýňových semínek se lisuje i výživný dýňový olej, který je bohatý na antioxidanty. Pokud máte přístup k lisu nebo výkonnému mixéru, můžete si vyrobit i domácí dýňové máslo či pastu.

Pokud pěstujete vlastní dýně, můžete semínka usušit a uložit k výsadbě na příští rok. Vyberte ta největší a nejzdravější, usušte je na suchém, stinném místě a skladujte v papírovém sáčku.

Dýňová semínka jsou nejen chutná, ale i nesmírně užitečná. Vyzkoušejte je různě upravit, přidat do svých oblíbených receptů a neplýtvejte tím, co příroda nabízí. Z malého zbytku z dýně se může stát výživný poklad pro celou rodinu.