Jak vyrobit zdravou cuketovou šťávu a jak ji zavařit? Oceníte ji i v zimě

Cuketa je výživově hodnotná, přesto lehká a šetrná k trávení. Obsahuje:

• Hodně vody (až 95 %) – ideální pro hydrataci
• Vitaminy C, A, B-komplex – posilují imunitu, pokožku i nervový systém
• Draslík a hořčík – podporují zdravé srdce a snižují krevní tlak
• Vlákninu – pomáhá trávení a působí proti zácpě
• Antioxidanty (lutein, zeaxantin) – chrání oči a zpomalují stárnutí

Cuketová šťáva je proto vhodná při:

• detoxikaci organismu
• hubnutí
• odvodnění (má mírně močopudný účinek)
• problémech s trávením nebo zácpou
• podpoře zdravé pokožky

Ingredience:

• 2 kg mladých cuket (mohou být i se slupkou)
• 500–800 g cukru (dle chuti)
• šťáva z 2 citronů
• 2 l vody
• případně: mátové lístky nebo kousek zázvoru pro svěžest

Postup:

1. Příprava cukety
   Omyjte ji, odkrojte konce, pokud je mladá, nemusíte ji loupat. Nakrájejte na menší kousky.
2. Vaření
   Vložte do hrnce s vodou a vařte cca 15–20 minut, dokud cuketa nezměkne.
3. Rozmixování
   Pomocí tyčového mixéru rozmixujte dohladka. Měla by vzniknout jemná dřeňovitá šťáva.
4. Dochucení
   Přidejte citronovou šťávu a cukr. Dobře promíchejte a znovu krátce povařte, dokud se cukr nerozpustí. Můžete přidat i lístky máty nebo trochu zázvoru.
5. Zavařování
   Nalijte do čistých, vyvařených sklenic. Uzavřete víčky a otočte dnem vzhůru nebo sterilujte 15 minut při 85 °C.