Jak upéct voňavé a hezké svatomartinské husičky a koníky z lineckého těsta

Složitost: Mírný

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 30 minut a více

Svatomartinské slavnosti jsou časem, kdy pečete tradiční sladké husičky a koníky z lineckého těsta. Tyto malé symboly hojnosti a radosti patří k listopadovým oslavám a připomínají tradice našich předků. Krásně voní po vanilce a citronové kůře, a když je ozdobíte polevou nebo cukrem, stanou se krásnou součástí svátečního stolu.

Co je potřeba

Doba přípravy: asi 1,5 hodiny (včetně chlazení těsta)
Množství: přibližně 25–30 kusů podle velikosti vykrajovátek

🧺 Ingredience

300 g hladké mouky
200 g másla (studeného, nakrájeného na kousky)
100 g moučkového cukru
2 žloutky
kůra z 1 citronu
špetka soli
1 balíček vanilkového cukru

Na zdobení:

1 bílek
100 g moučkového cukru
pár kapek citronové šťávy
případně perličky, plátkové mandle, nebo barevný cukr na ozdobu

Mouku prosejte do mísy, přidejte moučkový cukr, sůl, vanilkový cukr a citronovou kůru. Přidejte máslo nakrájené na menší kousky a žloutky.
Rukama nebo pomocí robota rychle zpracujte hladké těsto. Pokud se drobí, přidejte lžičku studené vody.
Hotové těsto zabalte do fólie a nechte v lednici alespoň 30 minut odpočinout.
Po vychlazení těsto rozválejte na pomoučeném válu na plát silný asi 3 mm.
Pomocí vykrajovátek tvořte tvary hus a koníků. Přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 8–10 minut, dokud lehce nezezlátne okraj.
Upečené figurky nechte vychladnout. Mezitím si připravte polevu z bílku, moučkového cukru a několika kapek citronu.
Polevou zdobte podle fantazie – můžete ji nanášet štětečkem nebo cukrářským sáčkem. Dozdobte mandlemi či perličkami.
Nechte zaschnout a skladujte v uzavřené dóze na suchém místě.