Jak na domácí sezamové bonbony: sladká energie z medu a semínek
Sezamové bonbony patří mezi nejoblíbenější přírodní sladkosti. Kombinace praženého sezamu a medu vytváří lahodnou chuť, která připomíná karamel, ale zároveň působí mnohem lehčeji. Mnozí je znají především z obchodů, kde jsou běžně dostupné v malých tyčinkách. Málokdo ale tuší, že jejich domácí příprava je velmi jednoduchá a nezabere více než několik minut.
Domácí verzí získáte nejen čerstvou chuť, ale také kontrolu nad složením. Do bonbonů si můžete přidat více semínek, méně sladidla nebo je obohatit o ořechy. Navíc neobsahují žádné zbytečné přísady. Jsou skvělé jako rychlá svačina, drobný dárek nebo příloha k odpolední kávě.
Základem jsou pouze dvě suroviny – sezam a med. Pro lepší konzistenci lze přidat kapku citronu nebo špetku soli, ale není to nutné. Důležité je semínka předem opražit, aby byla nádherně voňavá a křupavá.
Recept na sezamové bonbony
Ingredience:
- 150 g sezamových semínek
- 120 g medu
- 1 lžíce cukru (volitelné, pro pevnější strukturu)
- špetka soli (volitelně)
Postup:
- Na suché pánvi opražte sezamová semínka dozlatova. Trvá to jen pár minut – semínka rychle hnědnou, proto je hlídejte.
- V menším hrnci zahřejte med (a cukr, pokud používáte). Míchejte, dokud se směs nezačne jemně vařit a lehce houstnout.
- Přidejte opražená semínka a důkladně promíchejte, aby byla celá směs rovnoměrně pokrytá.
- Horkou hmotu ihned přendejte na plech s pečicím papírem nebo do formy a pomocí lžíce či válečku ji rozprostřete do hladké vrstvy.
- Nechte vychladnout a následně nakrájejte na malé kostičky nebo tyčinky.
Sezamové bonbony z domácí kuchyně jsou přírodním způsobem, jak si dopřát sladké potěšení bez konzervantů a umělých látek. Příprava je rychlá, výsledek křupavý a chuťově výrazný. A hlavně – přesně víte, co v nich je.
- Pokud chcete tvrdší, více „karamelové“ bonbony, zahřívejte med o chvilku déle.
- Můžete přidat i hrst nadrcených pistácií nebo mandlí.
- Bonbony skladujte v uzavřené dóze – vydrží týdny.