Jak připravit pomazánku Sloní žrádlo? Retro pomazánka nezmizela ani dnes

Budete potřebovat:

• 200 g měkkého salámu (junior, gothaj nebo šunkový)
• 2–3 kyselé okurky
• 1 malou cibuli
• 2–3 lžíce plnotučné hořčice
• 3–4 lžíce majonézy
• sůl a pepř dle chuti

Salám nastrouhejte najemno, okurky také nastrouhejte nebo nakrájejte na drobné kostičky. Cibuli nasekejte velmi najemno. Vše smíchejte s hořčicí a majonézou, dochuťte solí a pepřem. Pomazánku nechte alespoň půl hodiny odležet v lednici, aby se chutě propojily.

Sloní žrádlo má spoustu variant a každá rodina má „ten svůj“ recept.

S vejcem – Přidáním 1–2 natvrdo vařených vajec získáte jemnější a krémovější chuť.
Se sýrem – Nastrouhaný eidam nebo gouda pomazánku ještě více zasytí.
Pikantní verze – Přidejte lžičku chilli omáčky, feferonky nebo trochu česneku.
Lehčí varianta – Část majonézy lze nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Nejlépe chutná na čerstvém chlebu, rohlíku nebo jako chlebíčky ozdobené kyselou okurkou či paprikou. Skvěle se hodí na večírky, Silvestra i jako rychlá svačina.

Sloní žrádlo je důkazem, že i jednoduché recepty mohou přežít generace. Není to žádná moderní gastronomie, ale poctivá klasika, ke které se lidé rádi vracejí – hlavně pro její chuť a nostalgii.

1. Vlašský salát jako pomazánka

Vlašský salát patří k naprostým klasikám českých oslav. Když se naseká najemno, funguje skvěle i jako pomazánka.

Ingredience:

• 200 g vlašského salátu
• 1–2 lžíce majonézy (podle potřeby)
• trocha hořčice
• pepř

Vlašský salát nasekejte nadrobno nebo lehce rozmixujte. Přidejte trochu majonézy, případně lžičku hořčice, promíchejte a dochuťte pepřem. Podávejte na chlebu nebo rohlíku, ozdobené plátkem okurky.

2. Pařížská salámová pomazánka

Jednoduchá, levná a velmi oblíbená pomazánka z dob minulých.

Ingredience:

• 200 g pařížského salámu
• 1 menší cibule
• 3 lžíce majonézy
• 1 lžíce hořčice
• sůl, pepř

Salám nastrouhejte najemno, cibuli nasekejte velmi drobně. Smíchejte s majonézou a hořčicí, osolte a opepřete. Nechte krátce odležet. Výborná je na čerstvém chlebu nebo topince.

3. Budapešťská pomazánka

Typická chuť papriky a tvarohu připomíná dovolené i staré hospodské svačiny.

Ingredience:

• 250 g měkkého tvarohu
• 1 menší cibule
• 1–2 lžíce mleté sladké papriky
• 1 lžíce hořčice
• sůl, pepř
• případně trochu másla nebo smetany

Tvaroh utřete dohladka, přidejte jemně nasekanou cibuli, papriku a hořčici. Dochutíte solí a pepřem, podle potřeby zjemněte máslem nebo smetanou. Podávejte s chlebem nebo jako pomazánku na chlebíčky.

Tyhle pomazánky mají společné jedno – jednoduchost, sytost a chuť, na kterou se nezapomíná.