Jak připravit oblíbenou chlebíčkovou tabuli na Silvestra či oslavu
Retro chlebíčky neodmyslitelně patří k českým oslavám, Silvestru i rodinným setkáním. Jsou jednoduché, syté, barevné a hlavně – každý si na nich najde to své. Dobře sestavená chlebíčková tabule působí bohatě, i když použijete klasické a dostupné suroviny.
Základem jsou veky nebo chlebíčkové housky, ideálně den předem rozkrojené. Jako podklad se tradičně používá máslo, případně lehce ochucené (např. s trochou hořčice). Na slavnostnější verzi se hodí i bramborový salát, vlašský salát nebo pařížský salát.
Na správné retro tabuli by neměly chybět:
- Chlebíček s vlašským salátem a šunkou – ozdobený plátkem vajíčka a okurkou
- Pařížský salám s cibulkou – jednoduchý, ale velmi oblíbený
- Vajíčkový chlebíček – s majonézou a pažitkou
- Sloní žrádlo – ideální jako výrazná a sytá varianta
- Budapešťská pomazánka – s paprikou pro barevný kontrast
Retro tabule se neobejde bez masa:
- plátky šunky, uzeného, debrecínky
- sekaná nakrájená na tenké plátky
- šunková rolka s křenem jako elegantní klasika
Důležitá je i výzdoba. Používají se:
- kyselé okurky, sterilovaná paprika
- rajčata, citron, petrželka
- vejce natvrdo, olivy
Nejde jen o chuť, ale i o vzhled – barevné chlebíčky vždy vypadají lákavěji.
Chlebíčky skládejte do řad nebo kruhu, střídejte druhy, aby se chutě nemíchaly. Doprostřed stolu se hodí mísy s pomazánkami, kolem talíře s chlebíčky a po stranách drobné slané pečivo.
Retro chlebíčková tabule není o luxusu, ale o atmosféře. Připomíná časy, kdy se slavilo jednoduše, ale s radostí. A právě proto se k ní na Silvestra i oslavy stále tak rádi vracíme. Tím, že ji připravujeme v rodinách, se přenáší z generace na generaci a dále ji rády chystají i naše děti, které „vylétnou z hnízda“.