Jak udělat falafelové burgery | recept
Jak udělat falafelové burgery | recept. Falafel je tradiční pokrm ve spoustě arabských zemí a v Izraeli, s rostoucí migrací však brzy zdomácněl i západním světě. Uvítejte ho v kuchyni a vyzkoušejte na české poměry nevídaný recept.
Co je potřeba
Pro 4 osoby:
200 g cizrny (přes noc namočené)
1 malá červená cibule
6 stroužků česneku
hrst nasekané petrželky
1 lžička mletého římského kmínu
1 lžička mletého koriandru
půl lžičky mletého chilli
2 lžíce hladké mouky
1 vejce
3 lžíce slunečnicového oleje
libanonský chléb
200 g salsy
salát hlávkový
Krok 1
Cizrnu uvaříme doměkka.
Krok 2
Necháme ji vychladnout a pak ji společně s nasekanou cibulí i česnekem, petrželkou, kořením, moukou a solí rozmixujeme.
Krok 3
Do této hmoty přidáme vejce a zapracujeme.
Krok 4
Rukama pak vytvarujeme bochánky. Olej rozpálíme na pánvi a opečeme na něm bochánky.
Krok 5
Rozpůlíme a opečeme placky libanonského chleba a naplníme je salsou, salátem a nakonec falafely.