Jak udělat sachrův dort | recept na moučník
Jak udělat sachrův dort | recept na moučník. Recept na sachrův dort. Tento dezert patří k legendám rakousko-uherského cukrářství. Ve vídeňských kavárnách se podává s pořádným kopcem šlehačky. Tady je můj recept na sachrův dort.
Co je potřeba
5 vajec
120 g moučkového cukru
150 g hořké čokolády
100 g másla
50 g hrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
50 g škrobové moučky
50 g mandlí
tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy
150 g meruňkového džemu
200 g tmavé čokoládové polevy
šlehačka
Krok 1
Žloutky s cukrem utřeme do pěny a postupně přidáváme vlažnou rozehřátou čokoládu s máslem.
Krok 2
Z bílků ušleháme tuhý sníh.
Krok 3
Prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, škrobovou moučku s nastrouhanými mandlemi zapracujeme se sněhem do žloutkové pěny.
Krok 4
Těsto rozetřeme do vymazané a vysypané formy a pečeme asi 45 minut.
Krok 5
Vychladlý dort rozřízneme, potřeme horkým džemem, aby se lépe vsákl. A přiklopíme.
Krok 6
Dort přelijeme polevou a necháme ztuhnout.
Krok 7
Podáváme se šlehačkou.