Jak upéct ořechový koláč | recept
Jak upéct ořechový koláč | recept. Z vlašských ořechů si upečeme výborný ořechový koláč. Recept je jednoduchý, vyzkoušejte.
Co je potřeba
Těsto ořechového koláče:
500 g hladké mouky
250 g másla nebo Hery
100 g cukr moučka
2 vejce, 3 žloutky
50 g rozinek
150 g vlašských ořechů mletých
Náplň ořechového koláče:
3 bílky
120 g cukru moučky
20 g vanilkového cukru
80 g vlašských ořechů nasekaných
1 lžičku citronové kůry
2 lžíce rumu
Poleva:
1 čokoláda na vaření
30 g ztuženého tuku (omega)
1 skleničku marmelády
Krok 1
1. Vyklepneme dvě celá vejce a 3 žloutky a utřeme společně se 150 gramy moučkového cukru. Pak přidáme mouku, 150 g mletých ořechů a 50 g rozinek
2. Vypracované těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem (plech by měl mít velikost asi 20 x 30 cm) a vložíme do předem vyhřáté trouby na 220°C. Pečeme pouze 10 minut.
3. Mezitím ušleháme sníh ze tří bílků, vmícháme do něj 120 g moučkového cukru, cukr vanilkový (20 g), 1 lžičku citronové kůry a 2 lžíce rumu.
4. Jen napůl pečené těsto vyndáme z trouby a pomažeme směsí z bílků a následně posypeme 80 g sekaných ořechů. Vše vložíme zpět do trouby a pečeme dalších 10 minut.
5. Uděláme si domácí čokoládu na polevu smícháním rozehřáté čokolády na vaření a ztuženého tuku. Čokoládu lze nahradit kakaem a moučkovým cukrem.
6. Po upečení koláče necháme vychladnout a potřeme tence marmeládou. Pak na koláč nalijeme ještě teplou čokoládu jako polevu.
7. Koláč dáme do chladu a podáváme až po vychladnutí.