Jak uvařit krémovou petrželovou polévku | recept
Jak uvařit krémovou petrželovou polévku | recept. Petržel je i v zimě snadno dostupnou zeleninou plnou vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek. Obvykle je používána jako základ do polévek nebo omáček, ale použijeme-li ji jako hlavní ingredienci do krémové polévky, výsledek bude rozhodně stát za to.
Co je potřeba
Na přípravu petrželové polévky:
2 velké kořeny petržele
40 až 50 cm zelené části pórku
1 větší brambor
150 ml 12% smetany
1 lžička másla
500 ml vody
špetka soli
na ozdobu:
listová petrželka
jarní cibulka
Krok 1
Petržel důkladně oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Bramboru také oloupeme a nakrájíme, pórek důkladně omyjeme a nasekáme do základu polévky. Na pánvi rozpustíme máslo a zvolna na něm osmažíme pórek. Poté přidáme i ostatní zeleninu a ještě chvíli smažíme. Podlijeme vodou, osolíme a necháme zeleninu uvařit doměkka.
Krok 2
Uvařenou směs rozmixujeme dohladka, přilijeme smetanu, zamícháme a vypneme plamen. Necháme ještě chvíli stát na sporáku, aby se chutě dobře spojily.
Krok 3
Na závěr vmícháme do petrželové polévky nadrobno posekanou petrželku a jarní cibulku a ihned podáváme. Petrželová polévka je hotová. Dobrou chuť!
Do petrželové polévky můžete místo vody přilít libovolný masový nebo zeleninový vývar.
Do základu petrželové polévky můžete použít také kousek mrkve, polévka bude sladší a získá sytější barvu.
Servírovat můžete i s osmaženou houskou nebo rohlíkem.