Jak uvařit krémovou cuketovou polévku | recept
Krémová cuketová polévka | recept. Cuketa je pro mě nepostradatelnou letní surovinou pro mnoho a mnoho pokrmů. Pro některé nezajímavá zelenina dodává jídlu tu pravou letní chuť. V těchto měsících je snadno dostupná, objevíte ji ve všech supermarketech, ale nabízí ji i trhovci. Cuketa potěší milovníky zdravého stravování a navíc je velice levnou zeleninou. Cuketová polévka je jednou z nejsnazších variant, jak úrodu zpracovat. Zároveň je její příprava neuvěřitelně snadná a rychlá, takže ji zvládne i naprostý začátečník.
Co je potřeba
Na 4 porce budeme potřebovat:
- 1 středně velkou cuketu
- 1 větší cibuli nebo 2 menší jarní cibulky
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 2 hrsti ovesných vloček
- 100 g zakysané smetany
- 2 krajíce chleba
- 2 lžíce másla sůl a pepř
Krok 1
Nejprve si očistíme cibuli a nadrobno ji nakrájíme. Připravíme si vyšší hrnec, protože v něm budeme polévku mixovat. Do hrnce nalijeme olej a necháme rozehřát, poté přihodíme cibuli, když zesklovatí, přidáme všechny ovesné vločky a asi minutu opékáme. Vločky se opraží a tím získají lehce oříškovou chuť.
Krok 2
Zatímco opékáme cibuli a vločky, připravíme si cuketu. Tu můžeme zbavit slupky, ale pokud zpracováváme vlastní úrodu, tak ji loupat nemusíme. Po opláchnutí ji nakrájíme na menší kostky. Jakmile jsou cibule s vločkami dostatečně opečené, přihodíme k nim i cuketu a vše ještě necháme chvíli restovat. Základ na polévku zalijeme vodou tak, aby se vše ponořilo.
Krok 3
Připravenou směs přivedeme k varu. Polévku vaříme asi 10 minut, dokud cuketa nezměkne. Je-li již cuketa měkká, stáhneme pokrm z plamene, odměříme si patřičné množství zakysané smetany a přidáme ji do polévky. Dosolíme a opepříme podle chuti.
Krok 4
Připravíme si ruční ponorný mixér a polévku rychle promixujeme, aby získala krémovou konzistenci. Pokud nebudeme polévku servírovat hned, musíme mít na paměti, že při chladnutí polévka zhoustne, takže ji před ohřátím bude třeba lehce zředit.
Krok 5
Nakonec si připravíme ještě chléb. Krajíce nakrájíme na kostičky. Na pánvi zpěníme máslo a opečeme na něm chléb do křupava. Polévku podáváme posypanou opečeným chlebem. Přeji vám dobré chutnání.