Jak připravit brusinkové hvězdičky | recept
Jak připravit brusinkové hvězdičky | recept. Vyhnout se o vánočních svátcích sladkému jídlu je téměř nemožné. Pokud si jej nedokážete odepřít, ale i přesto toužíte vytvořit si alespoň trochu zdravé laskominy, zkuste tento recept na brusinkové hvězdičky. Na jejich přípravu budete potřebovat vedle brusinek už pouze mandle, ovesné vločky a chia semínka. Jde o velice jednoduchý recept, který zvládne i naprostý začátečník. Navíc jsou tyto brusinkové hvězdičky bez přidaného cukru a bez mouky.
Co je potřeba
- 200 g brusinek + trochu na ozdobu
- 200 g mandlí
- 70 g ovesných vloček + na posypání válu
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce vody (nemusí být)
- 1 lžička chia semínek + trocha vody
Krok 1
Pokud máte mandle v celku, rozemelte je i se slupkou najemno. Ovesné vločky také rozemelte. Menší pánev rozpalte a opražte na ní vločky na sucho.
Krok 2
Mandle spolu s ovesnými vločkami nasypte do mixéru. Chia semínka nasypeme do malého hrníčku, zalijeme vodou a necháme nabobtnat. Brusinky přendejte k mandlím a ovesným vločkám do mixéru, dále přidáme chia semínka. Přilijeme citronovou šťávu a med a všechny ingredience rozmixujeme.
Krok 3
Pokud se těsto příliš drobí, můžeme přilít i trochu vody. Těsto vyklopíme do mísy a prohněteme rukama, zabalíme do fólie a necháme v ledničce chvíli zatuhnout.
Krok 4
Následně posypeme vál vločkami, musí být opravdu důkladně rozmixované. Přendáme na něj těsto, váleček také poprášíme vločkami a opatrně rozválíme na silný plát (viz ilustrační fotografie).
Krok 5
Do menší misky si nasypeme zbylé vločky. Vykrajovátko do něj vždy „smočíme“ a s opatrností vykrajujeme z těsta hvězdičky, případně jiné tvary.
Krok 6
Hvězdičky dortovým nožem přeneseme na talíř nebo do nádoby, v níž je budeme uchovávat. Na každou hvězdičku nakonec doprostřed vložíme jednu půlku brusinky. Hvězdičky uchováváme před podáváním v chladu. Cukroví můžeme skladovat přibližně 5 dní, proto je nepřipravujte s velkým časovým předstihem před vánočními svátky.
Med v receptu sice zajišťuje samozřejmě sladkou chuť, ale lze do z receptu i vynechat.