Jak upéct šátečky s bylinkovým sýrem a olivami | recept

Složitost: Lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 30 minut a více

Šátečky s bylinkovým sýrem a olivami | recept. Následující recept na snadné a chutné šátečky je skvělou možností, jak připravit rychlé slané občerstvení bez listového těsta, které je velice tučné a tím i těžké do žaludku. Díky tvarohu je toto těsto lehké a křehké zároveň. Náplně šátečků lze snadno obměňovat, následující recept pracuje s čerstvým sýrem, bylinkami a olivami. Šátečky lze snadno jíst rukama, proto je můžete připravit i pro větší množství lidí nebo je vzít s sebou na výlet.

Co je potřeba

Na těsto si připravte:

180 g polohrubé mouky
120 g změklého másla
120 g polotučného tvarohu
1 vejce
1 lžičku kypřicího prášku do pečiva
špetku soli

Na náplň si přichystejte:

150 g čerstvého sýra
1 lžičku sušeného oregana
1 lžičku sušeného libečku
1 lžičku sušené bazalky
hrst černých oliv bez pecky

Na dokončení budete potřebovat:

1 vejce
grilovací koření
50 g eidamu

Krok 1

V prvním kroku si připravte těsto. Všechny ingredience nasypte či nandejte do hlubší mísy, potom z nich vypracujte hladké těsto. To uložte na hodinu do lednice, pokud spěcháte, můžete ho dát zhruba na 15 minut do mrazáku.

Krok 2

Mezitím si přichystejte náplň. Do misky vyklepněte čerstvý sýr, přisypte veškeré bylinky a důkladně promíchejte. Následně olivy slijte z nálevu a nakrájejte je na silnější kolečka.

Krok 3

Troubu si předehřejte na teplotu 200 °C. Vál si lehce posypte hladkou moukou. Připravené těsto vyndejte z chladničky. Rozdělte ho na poloviny, jednu odložte stranou a druhou rozválejte na silnější plát. Pokud nemáte tak velké vykrajovátko, použijte skleničku, její okraje obtiskněte do mouky a pak s ní vykrajujte kolečka.

Krok 4

Na kolečka z těsta postupně naneste sýrovou náplň a poklaďte několika kousky oliv. Náplň je třeba nanést do jedné poloviny kolečka, druhou polovinu poté přes náplň přetáhněte a vytvořte tak šátečky.

Krok 5

Pomocí vidličky okraje přimáčkněte. Takto pokračujte, dokud nespotřebujete všechno těsto a náplň. Šátečky rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

Krok 6

Dále si rozklepněte vejce a rozkvedlejte ho, přisypte k němu grilovací koření a prošlehejte. Všechny šátečky pomažte ochuceným vajíčkem. Eidam nastrouhejte nahrubo nebo ho můžete nasekat na drobné kostičky třeba v mixéru. Nastrouhaným sýrem rovnoměrně posypte šátečky.

Krok 7

Šátečky pečte přibližně 15 až 20 minut dozlatova. Podávejte teplé nebo chladné, chutné jsou vždy.