Jak na odlehčené míša řezy | recept
Odlehčené míša řezy | recept. Míša řezy jsou oblíbeným moučníkem. Dlužno dodat, že ale nepatří zrovna k nejlehčím, i přes množství tvarohu, a také nejlevnějším. Vyzkoušejte si připravit odlehčené míša řezy, v nichž hraje tvaroh opravdu prim, držet bude díky kusu hery, která je méně kalorická než máslo a hlavně díky ztužovači. Obě tyto přísady se postarají o to, že řezy budou krásně pevné i bez obvyklého množství másla. Místo obligátní čokoládové polevy si pak vystačíme pouze s kakaem, které také kalorickou hodnotu zákusku příliš nezvýší.
Co je potřeba
Na těsto budeme potřebovat:
- 4 vejce
- 4 lžíce cukru krystal
- 4 lžíce hladké mouky
- 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
- 1 lžíce kakaa
- tuk a hrubou mouku na vymazání a vysypání pekáče
Na krém budeme potřebovat:
- 2 nízkotučné tvarohy ve vaničce
- 1 polotučný tvaroh v kostce
- 100 g hery
- 1 želatinový ztužovač
- 1 lžíce třtinového cukru
- 1 lžíce javorového sirupu
- kakao na poprášení
Krok 1
Jako první připravíme piškotový korpus. Troubu předehřejeme na 180 °C. Vejce postupně oddělíme od žloutků. Žloutky přendáme do jedné mísy a bílky do druhé. Žloutky vyšleháme se čtyřmi lžícemi cukru krystal do pěny. Přisypeme prosátou hladkou mouku s kypřicím práškem a zašleháme je. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, který poté opatrně zamícháme do těsta. Nakonec přidáme lžíci kakaa a zapracujeme ji.
Krok 2
Pekáč důkladně vymažeme tukem, postačí kousek hery nebo trocha oleje, následně ho vysypeme hrubou moukou. Těsto poté nalijeme do pekáče a rovnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby a pečeme asi 15 minut. Propečenost zkoušíme špejlí. Upečený korpus necháme zcela zchladnout. Na krém si nakrájíme na kostičky nebo na plátky heru a necháme ji změknout. Poté k ní vyklepneme všechny vaničky tvarohu. Přisypeme trochu cukru a vše vyšleháme do hladkého krému.
Krok 3
Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu. Většinou postačí, když zašleháme metličkou sypkou směs do trochy vody. Poté po částech přidáváme tvarohový krém.
Krok 4
Na upečený korpus rozehřejeme tvarohový krém a posypeme kakaem. Vložíme do lednice a necháme ztuhnout. Před podáváním krájíme na řezy.