jaktak.cz

Jak upéct zdravější kynuté buchty bez vajec | recept

Složitost: Lehké
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 30 minut a více

Zdravější kynuté buchty bez vajec | recept. Dodržujete bezvaječnou dietu nebo Vám jen doma došla vajíčka, a přesto si chcete upéct kynuté buchty? Opravdu to není problém. Zkuste náš recept na zdravější kynuté buchty, které jsou připravené ze špaldové mouky bez použití vajec. S těstem se pracuje jako s klasickým kynutým těstem a buchty ze špaldové mouky chutnají možná ještě lépe než ty z bílé pšeničné.

Co je potřeba

  • 500 g hladké špaldové mouky (část množství lze nahradit celozrnnou špaldovou moukou)
  • 250 ml mléka
  • 80 g třtinového cukru
  • 100 g másla
  • 30 g čerstvého droždí (nebo 1 sáček instantního)
  • Libovolná náplň: tvaroh z kostky smíchaný s cukrem a třtinovým cukrem, povidla, džem či maková náplň apod.
  • Pečicí papír na vyložení pekáče nebo máslo na vymazání

Krok 1

Postup pro přípravu zdravějších kynutých buchet bez vajec je následující:

Do mísy rozdrobíme droždí, zasypeme ho lžící cukru a lžící špaldové mouky a přelijeme trochou vlahého mléka. Pod utěrkou necháme vzejít kvásek.

Krok 2

V jiné míse smícháme povolené máslo s cukrem a zbytkem vlahého mléka, přidáme vykynutý kvásek a přisypeme mouku. Rukama a vařečkou nebo pomocí elektrického hnětače na těsto vypracujeme hladké těsto konzistence klasického kynutého těsta a necháme jej na teplém místě kynout asi hodinu.

Krok 3

Z  těsta odkrajujeme stejně velké kousky, z těch následně tvoříme placičky, které plníme libovolnou náplní a zabalujeme je do tvaru kuličky.

Krok 4

Buchty skládáme do pekáče vymazaného máslem nebo vyloženého pečicím papírem, každou potřeme rozehřátým máslem nebo mlékem a necháme je ještě alespoň 15 minut odpočinout.

Krok 5

Pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C a buchty pečeme asi 20 - 25 minut dozlatova.

Krok 6

Buchty necháme vychladnout, pocukrujeme je třtinovým moučkovým cukrem a můžeme podávat.

  • Pokud dodržujete také bezmléčnou dietu, nahraďte mléko vodou nebo rostlinným mlékem.
  • Do těsta je možné přidat také bio vanilkový cukr nebo vnitřek vanilkového lusku.

Zdroj: https://www.jaktak.cz/jak-upect-zdravejsi-kynute-buchty-bez-vajec-recept.html