Jak přichystat vajíčkovou pomazánku s medvědím česnekem | recept

Složitost: Velmi lehké

Cena: 1 - 1000 Kč

Potřebný čas: 5 až 10 minut

Vajíčková pomazánka s medvědím česnekem | recept. Medvědí česnek se v posledních letech stal velkou módou, ačkoli je využíván už po generace. Jeho listy se trhají právě nyní zjara, ještě než začne rostlinka kvést. Mají štiplavou česnekovou chuť a jsou plné vitamínů. Pokud máte v dosahu lužní les, kde medvědí česnek roste, určitě neváhejte a natrhejte si ho. Vyzkoušejte z něj připravit třeba pomazánku podle následujícího receptu.

Co je potřeba

Co budeme potřebovat:

2 vejce
1 lžíci majonézy
100 g žervé nebo lučiny
1 lžíci zakysané smetany
1 jarní cibulku
1 lžičku dijonské hořčice (nemusí být)
sůl, pepř a mletou papriku na dochucení
2 hrsti medvědího česneku
chléb nebo pečivo k podávání

Krok 1

V prvním kroku je třeba uvařit vejce natvrdo. Poté je necháme zcela zchladnout, oloupeme je a nastrouháme do hlubší misky najemno. Medvědí česnek opereme a osušíme nejlépe v odstředivce na salát. Následně ho natrháme na menší kusy, naházíme do mixéru, přidáme asi lžíci až dvě vody a rozmixujeme ho na kaši. Případně, pokud vám nebo vašim strávníkům nevadí hrubší konzistence pomazánky, můžete medvědí česnek pouze nasekat nadrobno.

Krok 2

Ať už zvolíte jakýkoli postup, dále pak česnek přesuneme do misky s vajíčky a promícháme. Přidáme majonézu, žervé a zakysanou smetanu na zjemnění a vše důkladně propracujeme vidličkou.

Krok 3

V dalším kroku si opereme jarní cibulku a nakrájíme ji nadrobno, část můžeme ponechat na ozdobu a část přidáme do pomazánky. Případně můžeme ještě přidat trochu dijonské hořčice, která všechny chutě podtrhne. Dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou.

Krok 4

Pomazánku můžeme nechat před podáváním trochu vychladit. Poté ji mažeme na chléb nebo pečivo, můžeme dozdobit zbylou jarní cibulkou a podáváme.