jaktak.cz

Jak připravit květákové kari | recept

Složitost: Velmi lehké
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 10 až 30 minut

Květákové kari | recept. Kari nemusíte vždy připravovat z kuřecího masa, výborně chutnají i bezmasé varianty. Vyzkoušejte třeba květákové kari podle našeho receptu. Postup je velmi rychlý a jednoduchý a výsledkem budete jistě mile překvapeni. Navíc se díky květáku a dalším ingrediencím jedná o zdravý bezmasý a přirozeně bezlepkový pokrm.

Co je potřeba

  • 1 lžíce olivového nebo kokosového oleje
  • 1 lžička kari pasty
  • 1 cibule
  • 400 ml kokosového mléka
  • 2 brambory
  • 1/2 lžičky třtinového cukru
  • 1/2 květáku
  • limetková šťáva na dochucení
  • sůl, pepř, kari koření
  • čerstvé bylinky (např. koriandr)

Krok 1

Květák je velmi zdravá košťálová zelenina, která je zdrojem betakarotenu, vitamínu C a E, vitamínů skupiny B, vápníku, manganu, draslíku, železa, hořčíku a mnoha dalších cenných látek. Květák obsahuje pouze malé množství sacharidů a kalorií. Je také dobře stravitelný a napomáhá trávení.

Květák má celou řadu léčivých účinků. Mimo jiné slouží jako prevence rakoviny, má močopudné účinky, pomáhá při kardiovaskulárních onemocněních a při onemocněních ledvin, artritidě, dně a otocích.

Krok 2

A jaký je postup?

Brambory oloupeme, omyjeme a spolu s květákem nakrájíme na plátky.

Krok 3

V pánvi rozpálíme rostlinný olej a opečeme na něm kari pastu. Přidáme cibuli a česnek nakrájené na jemno a osmažíme je.

Krok 4

Poté přisypeme pokrájené brambory a květák a ochutíme je solí, pepřem a kari kořením, vše důkladně promícháme.

Krok 5

Následně přilijeme kokosové mléko a zeleninu dusíme pod pokličkou do měkka. Nakonec kari dochutíme cukrem a limetkovou šťávou.

Krok 6

Květákové kari podáváme s dušenou rýží basmati, s indickým chlebem naan nebo s plackami čapátí.

Tipy

  • Do květákového kari můžete přidat také rybí omáčku nebo čerstvý zázvor.
  • Část kokosového mléka lze nahradit zeleninovým vývarem.
  • Kari pasty se vyrábějí v několika variantách. Je složena z mletých zelených či červených chilli papriček, citronové trávy, česneku, šalotky, soli, kmínu a dalších ingrediencí dle druhu kari pasty (např. kurkumy, limetky, galangy, koriandru, apod.).

Zdroj: https://www.jaktak.cz/jak-pripravit-kvetakove-kari-recept.html