jaktak.cz

Jak připravit hustou polévku z hlívy ústřičné | recept

Složitost: Velmi lehké
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 5 až 10 minut

Hustá polévka z hlívy ústřičné | recept. Dršťkovou polévku z hlívy ústřičné vaří mnoho lidí. Pokud si však chcete připravit polévku, která Vás více zasytí a navíc Vám dodá ještě více cenných látek, vyzkoušejte hustou polévku z hlívy ústřičné plnou zeleniny. Recept naleznete v následujícím článku.

Co je potřeba

  • 250 g hlívy ústřičné
  • 1 velká mrkev
  • 2 stonky řapíkatého celeru
  • 2 malé brambory
  • 2 lžíce olivového oleje či másla
  • 2 lžíce hladké špaldové mouky
  • 1 malá cibule
  • 1,5 litru vody nebo zeleninového vývaru
  • Sůl, pepř, kmín, sladká paprika, čerstvé či sušené bylinky (např. petrželka, libeček, majoránka, apod.)

Krok 1

Hlíva ústřičná se řadí mezi velmi zdravé a chutné druhy hub. Nalezneme v ní řadu látek blahodárných pro lidský organismus (např. vlákninu, nenasycené mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, vitamíny C, D a K, selen, železo, zinek, betaglukany, atd.). Díky obsahu těchto látek pomáhá hlíva mimo jiné zvyšovat obranyschopnost organismu, zlepšuje trávení, má příznivý vliv na kožní potíže, bojuje proti infekcím a zánětům, předchází vzniku rakoviny a dalších nemocí.

Krok 2

A jaký je postup?

Mrkev, celer i brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Cibuli nakrájíme na jemno a osmažíme ji na olivovém oleji či másle. Hlívu očistíme a nakrájíme ji taktéž na malé kousky.

Krok 3

Přidáme očištěnou a na kousky nakrájenou hlívu ústřičnou, řapíkatý celer a mrkev, vše chvilku podusíme.

Krok 4

Potom směs ochutíme mletou paprikou, kmínem a pepřem a osolíme ji. Poté vše zalijeme vodou či vývarem a přidáme na malé kostky pokrájené brambory.

Krok 5

Polévku vaříme, dokud zelenina a hlíva nezměkne. Nakonec polévku zahustíme záklechtkou ze špaldové mouky (případně jíškou), podle chuti ji dosolíme a dokořeníme a přisypeme nasekané čerstvé bylinky.

Krok 6

Hustou hlívovou polévku podáváme s čerstvým pečivem.

  • Polévku lze dochutit také prolisovaným česnekem.
  • Pikantnější chuť polévce dodá mletá pálivá paprika nebo chilli koření či paprička.

Zdroj: https://www.jaktak.cz/jak-pripravit-hustou-polevku-z-hlivy-ustricne-recept.html