Jak na tacos salát | recept
Tacos salát | recept. Znáte tacos? Jedná se o kukuřičné placky plněné fazolemi, avokádem, zeleninou a hovězím masem. My si však dnes ukážeme rychlou, zdravou a velmi sytou variantu v podobě salátu. Na místo hovězího masa použijeme kuřecí, abychom mohli tento pokrm opravdu rychle podávat a nemuseli tak trávit všechen čas v kuchyni. Recept je naprosto dokonalý a určitě jej musíte vyzkoušet.
Co je potřeba
Na 1 porci:
- ½ většího kuřecího prsa (100 g) – Kdo nechce maso, tak může použít tofu nebo tempeh.
- 1 lžíce řepkového oleje
- sůl, pepř, směs koření určené přímo na tacos – Jinak se dá použít mletá sladká paprika, špetka uzené papriky, chilli, sušený česnek, oregano.
- ½ plechovky fazolí (ideálně připravené v páře, 125 g)
- ½ malé plechovky kukuřice (70 g)
- ½ menší barevná paprika (70 g)
- pár cherry rajčat
- ¼ avokáda (50 g) – Není nutné.
- 2 hrsti směsi listových salátů
- ¼ kelímku zakysané smetany 12 % (50 g)
- koriandr nebo petrželku
- podle chuti plátek limety
Krok 1
Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky, smícháme s olejem a kořením. Ideálně necháme marinovat přes noc (není to však nutné). Maso důkladně orestujeme na rozpálené pánvi. Pokud děláme vegetariánskou verzi s tofu nebo tempehem, poustup je naprosto stejný.
Krok 2
Všechnu čerstvou zeleninu očistíme a nakrájíme na přibližně velké kousky. Do hlubokého talíře dáme asi dvě hrsti listových salátů. Postupně na talíř dáme všechny komponenty tak, aby byly od sebe viditelně odděleny. To znamená, že položíme vedle sebe nakrájené papriky, vedle nich rajčata, orestované maso, fazole a kukuřici. Kdo má rád, může ještě přidat avokádo. Do středu salátu přidáme zakysanou smetanu a bohatě posypeme koriandrem nebo petrželkou a zakápneme limetkovou šťávou.
Tento salát je skvělá volba na sytý oběd, zvlášť pokud se snažíte o hubnutí. Má dostatek bílkovin, zdravých tuků a dostatek vlákniny. Pro muže bych ještě doporučila asi 1/2 celozrnné bagetky nebo 2 menší plátky celozrnného žitného chleba na doplnění (muži mají vyšší potřebu energie).
Množství energie a živin:
Energie a živiny bez avokáda: 2000 kJ (480 kcal), 37 g bílkovin, 30 g sacharidů, 20 g tuků
Energie a živiny s avokádem: 2400 kJ (570 kcal), 38 g bílkovin, 31 g sacharidů, 29 g tuků