Jak využít černuchu setou neboli černý kmín | zahrada a rostliny
Jak využít černuchu setou neboli černý kmín | zahrada a rostliny. Černucha setá je jednoletá rostlina, jejíž semena se využívají zejména jako koření – říká se jí také černý kmín. Tato bylina se však nepoužívá jen v kuchyni, má také pestrou škálu léčivých účinků, které znali již ve starověkém Egyptě. Vy se pak o nich můžete dozvědět více třeba v následujícím článku.
Co je potřeba
Viz další kroky
Krok 1
Černucha setá pochází původně z Asie, můžete si ji však snadno vypěstovat i v našich klimatických podmínkách. Semínka seženete třeba na internetu. Tato rostlina kvete krásnými různobarevnými květy – od bílé po modrou a fialovou. Plodem jsou tobolky, které se využívají jako již zmíněné koření, k léčebným účelům a dokonce i v kosmetice.
Krok 2
Léčivé účinky černuchy seté
- Má antibakteriální účinky, protivirové a protiplísňové účinky.
- Používá se proti chřipce, nachlazení a kašli.
- Působí jako prevence před vznikem kardiovaskulárních chorob a rakoviny, urychluje látkovou výměnu a detoxikuje organismus.
- Příznivě ovlivňuje stav jater, podporuje trávení a odstraňuje střevní parazity.
- Harmonizuje krevní tlak a hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
- Pomáhá léčit nejrůznější kožní problémy (např. ekzémy, akné či lupénku) a alergie.
Krok 3
Pro léčebné účely se nejčastěji využívá čaj z drcených semen, který připravíme následujícím způsobem: Polévkovou lžíci podrcených semínek zalijeme 500 ml vroucí vody a necháme 15 minut louhovat. Čaj následně scedíme a popíjíme ho po velmi malých dávkách během celého dne.
Další možností je zakoupení ze semen vylisovaného oleje, jenž je bohatým zdrojem mnoha vitamínů, minerálů a zdravých tuků. Dá se užívat vnitřně i zevně.
Krok 4
Využití v kuchyni
Semínka černuchy seté mají příjemnou mírně pikantní chuť a vůni připomínající kombinaci muškátového oříšku, pepře a kmínu kořenného. Používají se k ochucení pečiva, polévek, omáček, marinád, zálivek na salát, apod. Černý kmín je vhodný do kynutého pečiva a těžších pokrmů, jelikož napomáhá trávení a působí proti nadýmání. Postačí velmi malé množství tohoto koření.
Drcená semínka či prášek z nich vyrobený se dají použít pro přípravu domácí pleťové masky. Černuchový olej pak poslouží jako skvělý vlasový zábal.
Užívání černuchy seté ve větším množství není vhodné v těhotenství. U kojících žen naopak podporuje tvorbu mateřského mléka.