jaktak.cz

Jak upéct pizzu z polenty | recept

Složitost: Lehké
Cena: 1 - 1000 Kč
Potřebný čas: 30 minut a více

Pizza z polenty | recept. Polenta je kaše připravená z kukuřičné mouky nebo krupice rozmíchané ve vodě. Podává se jako samostatný pokrm i jako příloha k masu nebo zelenině. Polenta se hodí také pro pečení různě obložených zeleninových koláčů, jakési obdobě pizzy. Kukuřice je přirozeně bezlepková, proto se hodí i pro celiaky. Následující recept berte jako inspiraci, těsto si nazdobte tak, aby vám pizza chutnala. Nezapomeňte ale pokaždé před obkládáním potřít těsto olejem, aby se nerozmáčelo. 

Co je potřeba

  • 500 ml vody (zeleninového vývaru)
  • 130 g kukuřičné mouky
  • špetka soli
  • omáčka sugo (kečup, rajčatový protlak, krájená rajčata v konzervě)
  • olivový olej (slunečnicový)
  • žampiony
  • oregano (bazalka)
  • šunka nebo debrecínka

Krok 1

Kukuřičnou krupici namočte přes noc do vody, aby se zkrátila doba vaření. Před namočením ji spařte horkou vodou, abyste odstranili případnou hořkou chuť. Druhý den ji v téže vodě za stálého míchání uvařte dohusta. Jestliže máte instantní polentu, uvařte ji podle návodu na obalu. 

Krok 2

Pekáček lehce potřete olejem a ještě horkou polentu na něj rozetřete. Pomožte si stěrkou namočenou ve vodě nebo ji uhlaďte lžící. Vrstva by měla být silná asi 5 mm. Povrch polenty potřete nejprve olejem a pak kečupem, protlakem či omáčkou sugo.

Krok 3

Připravený podklad pak nazdobte plátky čerstvých žampionů, kostičkami šunky, posypte oreganem, bazalkou nebo jinou bylinkou. Podle chuti přidejte i jiné inredience, záleží na vás. Celý povrch posypte strouhaným sýrem, který máte rádi. Já nejraději používám Goudu nebo Čedar.

Krok 4

Slaný koláč zapečte při 200 °C do roztavení a zezlátnutí sýra. Podávejte teplé i studené.


Zdroj: https://www.jaktak.cz/jak-upect-pizzu-z-polenty-recept.html