Jak zavařovat švestkový kompot | recept
Švestkový kompot? Když se úroda švestek vydaří, je dobré si ovoce uchovat. Švestky přijdou vhod na podzim i zimu. Stačí sáhnout do spíže. Kromě švestkových povidel nebo zpracování do koláčů a buchet švestky ze zahrádky najdou uplatnění v domácím kompotu. Bez éček a jiných přidaných látek. Jak udělat domácí švestkový kompot? Velice snadno. Vodu s cukrem svaříme a roztok necháme vychladnout. Okapané švestky rozdělíme do čistých sterilovaných sklenic na zavařování. Švestky ve sklenicích zalijeme prochladlým cukerným nálevem. Zavíčkujeme a uzavřené zavařovací sklenice se švestkami sterilizujeme 20 minut při teplotě 85 °C. Švestkový kompot uchováme na tmavém a chladném místě.
Nálev na švestkový kompot
Nálev k zavařování švestek se připravuje z vody a cukru. Jeho sladkost můžete upravit podle toho, jak sladké plody máte.
- Základ: voda se uvaří s cukrem, dokud se cukr nerozpustí.
- Dochucení: skořice, hřebíček, citronová kůra nebo vanilka.
- Plnění: švestky vložte do čistých sklenic a zalijte horkým nálevem.
Při zavařování postupujte podle ověřeného receptu a dodržte čistotu, aby kompot vydržel. Po vychladnutí uložte sklenice na chladné a tmavé místo. Pokud se obsah zakalí nebo víčko povolí, kompot nepoužívejte.
