Jak bez mouky upéct sladký tvarohový dortík se sušenými datlemi | recept bez lepku

Nejprve oddělte bílky od žloutků. Žloutky pak spolu s moučkovým cukrem vyšlehejte elektrickými metlami do bělavé táhlé pěny.

Přidejte oba druhy tvarohu, zakysanou smetanu, vanilkový cukr i kukuřičný škrob a vše provoňte vanilkovým aroma. Promíchejte a pak i metlami prošlehejte.

Nyní zlehka a jemně zapracujte ušlehaný sníh z bílků.

Nakonec do těsta přisypte nadrobno nasekané datle.

Těsto urovnejte do dortové formy vyložené pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě při 180 °C (horkovzdušná trouba 160 °C) 35–40 minut až povrch zezlátne. Poté troubu jen vypněte, ale upečenou dobrotu v ní nechejte 10 minut dojít. Díky tomu těsto nespadne.

Po vychladnutí a zpevnění krájejte na klínky, které můžete například posypat tmavým kakaem, čímž vytvoříte báječný chuťový kontrast se sladkými datlemi.