Proteinový prášek: účinky, druhy a použití

Jaké mají bílkoviny účinky?

Bílkoviny přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a také k udržení normálního stavu kostí. Jde o schválená zdravotní tvrzení Evropské unie, která lze používat u potravin, jež jsou alespoň zdrojem bílkovin, tedy u nichž bílkoviny tvoří nejméně 12 % energetické hodnoty.

Dostatečný příjem bílkovin je důležitý zejména při pravidelné fyzické aktivitě, kdy tělo potřebuje živiny pro obnovu a adaptaci svalových tkání. Celková potřeba bílkovin závisí na věku, tělesné hmotnosti, úrovni aktivity a dalších individuálních faktorech.

Bílkoviny lze získávat z běžných potravin, například z masa, ryb, vajec, mléčných výrobků, luštěnin a sójových produktů. Proteinový prášek představuje jednu z možností, jak jejich příjem pohodlně doplnit. Pro dosažení výsledků je důležitý celý režim: přiměřený trénink, dostatek energie, spánek a pravidelný jídelníček. Samotný protein není zárukou nárůstu svalů a jeho účel by měl odpovídat skutečným potřebám člověka.

Jaké druhy proteinových prášků existují?

Syrovátkový protein se vyrábí z mléka a je oblíbený díky vysokému obsahu bílkovin a dobré rozpustnosti. Syrovátkový koncentrát (WPC) obvykle obsahuje také určité množství laktózy a tuku, zatímco izolát (WPI) má zpravidla vyšší podíl bílkovin a nižší obsah těchto složek. Hydrolyzát je částečně naštěpený protein, který se rychleji tráví.

Kasein je další mléčná bílkovina, která se tráví pomaleji, a proto se často používá před spaním. Rostlinné proteiny se vyrábějí například z hrachu, sóji, rýže nebo jejich kombinací a mohou být vhodnou alternativou pro lidi, kteří se vyhýbají mléčným výrobkům. Přehled všech těchto typů najdete v kategorii proteinové prášky, kde lze porovnat obsah bílkovin v porci, složení i příchutě.

Jednotlivé produkty se mohou lišit také chutí, rozpustností a konzistencí. Lidé s alergií na mléčné bílkoviny by neměli zaměňovat bezlaktózový výrobek za výrobek bez mléčných bílkovin. U rostlinných směsí je vhodné zkontrolovat použitý zdroj bílkovin a případné alergeny, například sóju.

Jak proteinový prášek správně používat?

Proteinový prášek lze rozmíchat ve vodě nebo mléce, přidat do kaše, jogurtu či použít při přípravě smoothie nebo pečení. Konkrétní množství je vhodné přizpůsobit celkovému příjmu bílkovin z jídelníčku a individuálním potřebám. Jedna porce obvykle odpovídá 25 až 30 g prášku.

Není nutné užívat proteinový prášek ihned po každém tréninku, pokud člověk přijímá dostatek bílkovin z běžné stravy. Důležitý je především jejich dostatečný celkový příjem během dne, rozložený do několika jídel.

Proteinový prášek je praktickým pomocníkem, nikoli nezbytnou podmínkou budování svalové hmoty. Nejlepší výsledky přináší v kombinaci s vhodně nastaveným jídelníčkem, pravidelným tréninkem a dostatečnou regenerací. Doplňky sportovní výživy a další produkty pro aktivní lidi nabízí e-shop allnutrition.cz. Pokud má člověk onemocnění ledvin nebo jiné potíže, které mohou ovlivnit příjem bílkovin, je vhodné poradit se před výraznou změnou stravy s lékařem.