Přejít k hlavnímu obsahu

Jak na grilovanou makrelu | recept

Grilovaná makrela | recept. Makrela je velmi vhodná ke grilování. Její maso je hodně tučné a tak nehrozí, že bude vysušená. Velkou výhodou je také to, že makrelu snadno vykostíte. Její maso je bohaté na omega 3 nenasycené mastné kyseliny a kromě nich obsahuje velké množství vitaminu B12. Pokud jste ještě makrelu na grilu nevyzkoušeli, neváhejte! Léto je ten nejpříhodnější čas. Inspirací vám může být náš dnešní recept.

Co je potřeba

  • makrely podle potřeby

Marináda:

  • 5 zralých velkých meruněk
  • navršená lžička mletého zázvoru
  • 3 lžíce sojové omáčky
  • 1 lžíce worcesterové omáčky
  • lžíce cukru (sirup z agáve nebo javorový pro diabetiky)
  • zelené bylinky
  • česnek – lze vynechat
1

Připravte si potřebné přísady na marinádu. Meruňky vyberte měkké a zralé, tvrdé jsou příliš kyselé. Marinádu nesolte, rybu osolíte až před vložením na gril. Máte-li rádi česnek, přidejte ho, 2 stroužky postačí. Česnek ne každý dobře snáší a v kombinaci s tučnou makrelou je to nápor na žlučník (vlastní zkušenost). I bez česneku je marináda dobrá.

2

Všechny ingredience ponorným mixerem rozmixujte na kaši. Směs nebude mít lákavou barvu, ale při tepelné úpravě ztmavne, neděste se.

3

Makrely dobře opláchněte pod vodou. Rozřízněte je, ale pozor, musejí zůstat vcelku. Rozříznutí se před marinováním doporučuje, makrely mají malou břišní dutinu a je žádoucí, aby se marináda dostala co nejvíce k masu. Ryby nechte při pokojové teplotě marinovat alespoň hodinu až dvě.

4

Před vložením na gril makrelu lehce osolte a položte ji na libovolné aromatické bylinky. Rybu grilujte z obou stran. Přesnou dobu nelze určit, záleží na mnoha okolnostech. Zkontrolujte stupeň propečení asi po 20 minutách.

Autor: Mirka K. | Zobrazit autorská práva

Foto archiv Mirky K.

Hodnocení
Zatím žádné komentáře. Buďte první!

Další zajímavé články

Grilovaný losos | recept. Chcete grilovat zdravě? Grilujte ryby. Ryby by se měly objevovat v našem jídelníčku co nejčastěji, zejména mořské ryby jsou…