Jak na mrkvovou omeletu | recept

12. Leden 2020

Mrkvová omeleta | recept. Omeletu lze připravit na tísíce způsobů. Stačí popustit uzdu fantazii, lze si pohrát s použitou moukou, tekutinou i dalšími přísadami. Vyzkoušejte si s námi připravit mrkvovou omeletu. Recept není náročný na ingredience ani na čas, je vhodný i pro naprosté kuchařské začátečníky. Množství surovin lze násobit dle počtu strávníků.

Co je potřeba

Co budeme potřebovat:

2 vejce
4 lžíce hladké špaldové mouky
100 ml mléka (či dle potřeby)
sůl, pepř a špetku mleté papriky na dochucení
1 lžíci slunečnicového oleje
1 velkou mrkev
50 g goudy nebo jiného tučnějšího sýru

V prvním kroku je třeba si připravit základní těsto. Obě vejce rozklepneme do mísy a prokvedláme. Vezmeme si na pomoc ruční šlehač. Za stálého šlehání přiléváme po troškách mléko a přisypáváme po troškách mouku. Jakmile dosáhneme požadované konzistence, měla by připomínat trochu hustější těsto na palačinky, odložíme ho na chvíli do chladu. Pánev postavíme na plotnu a potřeme ji trochou oleje. Rozehřejeme ho. Hotové těsto osolíme a opepříme, dochutíme ještě špetkou mleté papriky a důkladně promícháme. Těsto nalijeme na rozpálenou pánev, stáhneme plamen a necháme omeletu zvolna propékat, občas vařečkou odtahujeme kraje, aby se nepřipékaly.

Mezitím si oloupeme mrkev a nastrouháme ji nahrubo, lehce osolíme a přidáme ještě trochu mleté papriky, promneme a necháme chvíli odstát. Sýr pak do jiné misky nastrouháme najemno. Když je omeleta z jedné strany hotová, opatrně ji přetočíme na druhou stranu a posypeme ochucenou nastrouhanou mrkví.

Omeletu necháme opět na mírném plameni propékat. Následně ji posypeme strouhaným sýrem a opatrně ji přehneme tak, aby mrkvovo-sýrová směs tvořila náplň. Nakonec omeletu ještě krátce dopečeme, aby se sýr lehce rozpustil. Hotovou omeletu podáváme jako lehký oběd nebo večeři.